麻油的功效与作用(麻油功效和作用及食用方法)
麻油功效和作用及食用方法
芝麻油是芝麻中提炼出来的，它含有丰富的维生素e、亚油酸、铁、钙等营养物质，并且胆固醇的含量要比动物脂肪少。芝麻油有着较好的抗衰老、改善血液循环、促进新陈代谢的作用，一般直接用于凉拌菜或者做汤的时候加入即可。
芝麻油凉拌黄瓜胡萝卜丝
食材：黄瓜、芝麻油、香菜末
做法：先将黄瓜切成条，胡萝卜切成细丝，一起放入热水中过一下，然后将黄瓜条和胡萝卜丝捞出放入盘中，加入少许芝麻油、香菜末以及生抽，搅拌均匀即可。
功效：芝麻油凉拌黄瓜胡萝卜丝含有丰富的维生素、微量元素以及胡萝卜素，能够清热利水、生津止渴，同时还能够抑制癌细胞。
香油中医神奇功效
香油是属于芝麻油，芝麻中提取的芝麻油不仅香气浓郁，能增进食欲，而且有利于营养吸收。芝麻油中含有的维生素E有抗氧化作用，可延缓衰老，中医香油也是芝麻油
芝麻油可以代替食用油炒菜吗
香油就是芝麻油，可以当食用油。食用油包括植物油（豆油、菜籽油、香油等）和动物油（就是动物的脂肪）。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。
花椒麻油功效和作用及食用方法
原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量
做法1
将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致
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将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用
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香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出
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锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜
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放入葱姜末，小火慢慢炸
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炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香
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炸至葱姜蒜微黄
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倒入用水泡好的花椒
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油中炸制5秒钟
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关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足
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焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季
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过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味
麻油可以炒菜吗
麻油炒菜，先把菜炒熟，最后放麻油