山楂醋的功效与作用(山楂醋的功效与作用及禁忌)

山楂醋的功效与作用及禁忌

醋的种类有很多，光是我们生活中经常见到的就有有食用醋，老陈醋，苹果醋等等众多种类丰富的醋了，当然，一提到醋的话，不得不提的就是我们山西的醋了，产醋的产地有很多，但是其中最为著名的还是要数山西的醋，这一点，相信大家都很清楚。

以前，醋的种类虽然多，但是用来当作饮料饮用的醋却没有，直到苹果醋的出现，才得以填补这一空白，大家都知道，苹果醋是一种水果醋，但是，除去“苹果醋”，又有一种水果做的醋也卖火了，它的名字就叫做“山楂醋”，顾名思义就是用山楂这种特殊的水果酿造出来的一种醋。

跟苹果醋不同的是，这种醋的主要作用并不是用来当作饮料食用，换言之，山楂醋比较常见于各种各样的菜肴之中，这一点，跟苹果醋有着很大的区别，但即便如此，购买山楂醋的人还是非常的多，甚至一度超过了苹果醋刚刚上市时候的火爆场面。

据研究显示，山楂醋的好处有很多，经常食用山楂醋的人还能有效的开发智力，除此之外，减肥也是山楂醋所蕴含的功效里面不得不提的一种作用，抛开这些不谈，山楂本身所具有的开胃功能也在山楂酿的醋里面得到了很好的体现，你们喝过这样的山楂醋吗？

山楂醋的功效与作用及禁忌是什么

能减一点，但一天瘦l0斤不可能

1、准备好所需材料，密封罐洗净晾干，山楂洗净。

2、山楂去核。

3.将山楂和冰糖一层一层码好，将白醋倒入密封罐，等待15天左右即可成熟。

温馨提示：虽然山楂醋减肥美白效果好，但是每天不要超过50ml哦，饮用时请使用3倍的水稀释！

山楂醋怎么做用什么材料

　糖醋汁各调料比例为：

　　用料一

　　地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。

　　用料二

　　白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。

　　制作方法：

　　第一种做法

　　先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

　　第二种做法

　　1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。

　　2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。

山楂醋的制作方法和比例是多少

原料：山楂100克、冰糖50克或白糖、凉白开50ML、白醋1/2汤匙

做法：

1、山楂100克用清水洗净，控干水分

2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克

4、倒入50ML凉白开

5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)

6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)

7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

8、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)

9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

10、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)

11、取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？

12、往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

山楂醋的功效与作用及禁忌症

直接饮用

你说的这种山楂醋没有什么特殊的使用方法，就把瓶盖进行打开，然后直接喝就行，然后将剩下的放到冰箱里冷藏。最好是一次性喝完，不要留太多，否则可能会变质

山楂醋的做法视频窍门

步骤/方式1

准备好，玉米淀粉（必须的），白砂糖，冰糖，白醋，新鲜山楂。

步骤/方式2

把20克玉米淀粉放筛子里，下面垫个碗或盘，防止乱漏，放一边备用。

步骤/方式3

水里放点盐把新鲜山楂洗干净后，沥水。

步骤/方式4

表面把水渍擦干净

步骤/方式5

大火坐锅放300克水，把冰糖和白砂糖放水里，不停的搅拌融化糖。

步骤/方式6

熬煮大概3分钟，泡泡很多，换中火还得熬煮，不停的搅拌。

步骤/方式7

一直熬煮到有粘稠度了，到5克白醋（为了中和糖的甜度，必须的），搅拌几十秒。

步骤/方式8

换小小火（或者关火）倒入山楂搅拌均匀，同时把备好在筛子的玉米淀粉端起，均匀的快速的分次筛在山楂上，并颠勺拌匀。

步骤/方式9

搅拌速度要快，玉米淀粉均匀润和后，把锅端离炉子。拌玉米淀粉的这个过程时间不能太长，否则会变黑，不好看。

步骤/方式10

稍加冷却，出锅装盘

步骤/方式11

这还没凉透，凉透后会更白更好看。