一般的农家饭以什么为主？

现在都市生活的城里人喜欢在周未或节假日，带上家人或约上几个朋友，到附近的乡下，一边欣赏乡村生态美景，一边品味农家饭菜。那么，农家饭以什么为主呢？主要以下列饭菜为主：

一是木橧蒸的饭，最好饭里掺点红薯丝；

二是菜品：土鸡土鸭，水塘里自养的魚，山上的冬笋，泥鳅，腊肉，香肠，以及各种蔬菜，豆腐，芋子，南瓜花，等等；

三是酒水：自家酿的米酒；

四是点心：油炸米果，油炸南瓜花，南瓜干，红署干等等。

农家菜最大的特点就是以“炖,炒”为主,而且一般选用的都是农家做饭的大锅,用柴火来做饭,这是农家菜最大的特点。让大家有吃大锅饭的感觉,加上柴火本身火硬,所以烧出来的菜入味,感觉美味。农家菜也不讲究摆盘，突出的就是量大实惠的原生态。

而且调料的选择也不像家常菜那么多，一般农家菜多以自己制作的大酱、辣椒酱来当调味品，这个给吃惯了各种调料搭配的城里人，舌尖上带来了不同的感觉。

60名员工的员工食堂,需要多少厨师？

60名员工的食堂需要多少名厨师，那要看烧几个菜，如果是小锅菜的话，菜品多且复杂的话，就需要最少2个人。如果是大锅菜的话，一般一名厨师就也就够了。因为大锅菜比较简单，两个菜一个汤，外加米饭加一些买好的成品馒头花卷，再加一些成品的小咸菜就够了。

那要看你们的伙食情况和做几顿饭，如果都是大锅饭的话，2个人就足够，如果是小炒，而且菜式多，那可以考虑3人以上，我以前公司80多人的时候2个厨师，后来员工多了，厨师又招的。