美食的做法，与营养搭配

百合虾片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 祛痰食谱
口味：香辣    工艺：炝 百合虾片的制作材料：主料：海虾300克,百合花100克
辅料：香菜15克
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,大葱5克,姜5克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,香油5克 百合虾片的特色：香辣醇厚，鲜嫩爽口。 教您百合虾片怎么做，如何做百合虾片才好吃1.将香菜择洗干净切成段备用；海虾洗净，放入锅中，加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后剥去头、壳，批成片待用。
2.百合去掉根须，分瓣后清洗干净，放入沸水锅中焯一下捞出，过冷后沥干水分。
3.虾肉片、百合同放盘内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，再放入干椒丝，炒锅倒入香油烧热，浇在干椒丝上，稍拌后撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

百合肉片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味    工艺：熟炒 百合肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克
辅料：百合(干)25克,玉兰片25克,木耳(水发)10克,鸡蛋清80克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克 教您百合肉片怎么做，如何做百合肉片才好吃1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。
2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。
3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热，放入肉片滑透倒出控油。
4.另起锅放底油烧热，放葱、姜、木耳、玉兰片后，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均匀即成。
百合肉片的制作要诀：因有滑油过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

美食美味做法

【辣味酱凤爪】①将备好的肉鸡爪放入开水中焯一下，捞出；②将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；③把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；④烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。

美食网菜谱大全小鸡盖茄子的做法

料:童子鸡、茄子、香菇
调料:葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法:
1.茄子切成大块。
2、将小仔鸡洗净，剁成小块;小鸡炖茄子
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀，
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9、倒入香菇、茄子，改中小火炖三十分钟，让香菇的味道充分冒出。
10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。