余甘子效与作用(余甘子的主要功效)

余甘子的主要功效

(1)、腌制：将余甘子鲜果用食盐进行腌制，加入食盐的重量为余甘子的 重量的20～30％；

(2)、盐水循环和盐度监测：对步骤(1)中的余甘子腌制10～35天，每天 用泵对盐水进行循环混匀，并且检测盐水的盐度，保持盐度为20～25；

(3)、静置腌制：停止盐水循环，在遮光条件下继续腌制20～55天，得腌 制后的余甘子；

(4)、进行2～5次烘干-密封处理直至余甘子中的含水量为10～20％时即得 所述余甘子；所述烘干-密封处理为：将腌制后的余甘子置于40～60℃下烘干处 理7～15天，然后将余甘子密封1～7天。

采用上述方法制备余甘子，能实现对余甘子的功效成分保留工序进行多点 控制，包括对前期腌制中盐度的控制，以及干燥过程中分多次干燥，对含水量 的控制，从而使制得的余甘子能使余甘子中的天然成分及风味成分保留率高。

作为本发明所述余甘子的制备方法的优选实施方式，步骤(1)之前，还包 括将余甘子鲜果进行破皮处理的步骤。

作为本发明所述余甘子的制备方法的优选实施方式，所述余甘子鲜果为成 熟度良好的余甘子。余甘子鲜果优选采用9月至12月成熟度良好的余甘子。成 熟度指标：肉质细脆、回甘强且持久；果皮黄绿色、果肉黄色。

作为本发明所述余甘子的制备方法的优选实施方式，步骤(4)中，所述烘 干-密封处理的次数为4次。

采用低温条件下，多次烘干，能更好地干燥余甘子，保留其中的维生素C， 且发明人多次研究发现烘干-密封反复处理4次，维生素C的保留率较好，且保 存时间更长。

作为本发明所述余甘子的制备方法的优选实施方式，步骤(3)中，所述腌 制的时间为25～45天。

作为本发明所述余甘子的制备方法的优选实施方式，步骤(3)中，静置腌 制时，在腌制液上层设置吸油层。

作为本发明所述余甘子的制备方法的优选实施方式，所述吸油层为尼龙材 质滤网。

所述吸油层用于吸收余甘子腌制过程中产生的油脂，可以采用在腌制容器 上层尼龙网，以提升产品的质量。

余甘子功效作用

答:“它们的区别是:

1，余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。

橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。 它是一种常绿乔木，原产中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

余甘子功效与作用点的功效

1、食材：余甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。

2、刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。

3、每粒余甘果划上一刀。这一步可以让腌制的时间缩短一点。

4、密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层余甘果，两片甘草，最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。

5、到了第三天，将玻璃瓶里余甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行。煮开后放凉透。

6、后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘果。盖上瓶盖，放置阴凉处等待一个月即可。

余甘子功效与作用功

余甘子果提取物在化妆品、护肤品里主要作用是保湿剂，皮肤调理剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，余甘子果提取物没有致痘性。

从余甘子果实中提取所得，具有良好的抗氧化作用，有效清除自由基，滋养柔嫩肌肤，使皮肤免受外界伤害。

余甘子果提取物成分适合敏感性皮肤，干性皮肤，色素性皮肤，油性皮肤，紧致皮肤，耐受性皮肤，非色素性皮肤，皱纹皮肤这8种类型皮肤。

余甘子的主要功效和作用

余甘子生粉使用方法：余甘子粉可以和蜂蜜一起食用。当你想吃余甘子粉时，你可以把余甘子粉放入杯中，加入适量的温水混合。完全融化后，让它自然冷却。当温度降到50度以下时，加入适量蜂蜜调味，混合后直接饮用。

余甘子粉也可以用来煮粥喝。通常，人们可以准备适量的大米和小米。把它们洗干净后，可以放进锅里，用清水煮成粥。粥煮至80%熟后，放入适量余甘子粉，一起煮。锅里煮的粥又软又粘。取出后，加入适量白糖调味，然后直接食用。