海白菜的功效与作用(海白菜的做法大全)

海白菜的做法大全

　　海白菜炒肉丝　　一、原料：　　1. 主料：海白菜300 克，猪肉250 克。　　2. 调料：料酒，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。　　二、制法：　　1. 将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味　　精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。　　2. 油锅烧热，倒入猪肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，点入味　　精调味，出锅即成。　　按：此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供　　丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中　　益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利　　等病症。　　酸辣海白菜的做法:　　首先在市场上买来海白菜，切成条装，放水泡一夜。重量为一斤为例　　第二步；把泡的不咸的海白菜用水烫一下[主要是去掉它的腥味]　　第三步；把蒜米切片，生姜切丝　　第四步；取锅放色拉油半斤烧微热，放辣椒干和花椒粒，炸至发香。[切记不要炸糊]　　第五步；把海白菜放在一个小容器内放入滴醋，盐和味精。拌均匀后上放上适量的糖，在糖上放上蒜片和姜丝　　第六步；把炸好的辣椒干和花椒趁热倒在海白菜上，在围上保鲜膜，静放12小时就可以咯！　　第七步；还等什么开始吃咯　　本菜为酸辣麻的综合风味。属于糖醋口！很正点的哦

老厨白菜的做法

做老厨白菜，临出锅时放醋很出味，因此，应该放醋。

白菜简单做法

所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可

海白菜怎么凉拌好吃

食材用料

(适量)海白菜 (适量)绿豆芽

(适量)胡萝卜 (适量)盐

(适量)鸡粉 (1勺)生抽

(2勺)香醋 (1把)干辣椒

(2瓣)大蒜 (适量)白芝麻

做法与步骤

第一步骤

海白菜洗净入沸水锅焯熟，捞出切段。

第二步骤

绿豆芽掐去根部，胡萝卜去皮切丝，大蒜切碎末，干辣椒切段。

第三步骤

将绿豆胡萝卜分别放入加少许盐的沸水中烫熟捞出。

第四步骤

海白菜、胡萝卜丝、绿豆芽放入凉水中冷却。

第五步骤

锅置火上加入油烧热，下入花椒炸糊关火；待油温降低些放入干辣椒段炸香。

第六步骤

食材攥干水分放入容器，调入盐、鸡粉、生抽1勺、香醋2勺、蒜末、白芝麻，淋入辣椒油。

第七步骤

搅拌均匀腌制入味即可。

白菜家常做法

食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。

1、先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。

2、准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。

3、起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟

4、等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了