空心菜功效与作用(空心菜的吃法)

空心菜的吃法

食材：苋菜、空心菜、五花肉、青椒、姜、生抽、食用油、食用盐

操作步骤：

1.把苋菜的叶子的单独去掉，放在一个塑料袋子里，苋菜老根一定要去掉，苋菜叶子不要扔掉，留着晚上吃面条的时候使用，同样的，我们把空心菜的叶子也是去掉，空心菜的老杆去掉，嫩的部分掐成一小段一小段的，这些都留在小盆里备用，然后用清水冲洗干净放在控水篮里控水。

2.青椒用水清洗干净，然后擦干青椒表面的水，然后把青椒切成青椒丝，留在小盘子里备用。

3.空心菜杆和苋菜杆清洗三遍，然后把这两种蔬菜切成合适的段状，这些都放在控水篮子里控水。

4.五花肉丝清洗干净，放入适量生肉粉抓匀。炒锅烧热，放入适量食用油，油热快速放入抓匀的肉丝，快速翻炒，把肉丝炒打卷，然后加入适量生抽，肉丝炒金黄之后，把炒好的肉丝盛放在盘子里。炒锅再次烧热放油，油热放入姜丝爆香，爆香之后放入空心菜杆和苋菜杆，快速翻炒，炒到七成熟时，放入炒好的肉丝，翻炒2到3遍，放入适量食用盐，再次翻炒均匀，品尝一下咸淡如何，然后把炒好的肉丝炒空心菜杆和苋菜杆盛放在盘子里，可以搭配着米饭食用了。

小贴士：

1.苋菜和空心菜选择新鲜的，杆子嫩一点的，这样在炒的时候口感脆、味道鲜，特别容易炒熟，我们在炒青菜的时候害怕遇到那种杆子太老的菜，这样炒的时候比较难炒，加适量水煮的时候，蔬菜就失去了我们想要的味道，所以我们在选择空心菜和苋菜的时候，一定要选择新鲜的、比较嫩的蔬菜。

清炒空心菜的家常做法

准备空心菜、大蒜

2.

空心菜去掉老的根茎、黄叶后洗净，切寸断

3.

大蒜切片

4.

锅中放橄榄油，热锅冷油放入蒜片炒出香味

5.

放入空心菜茎大火翻炒至变色

6.

再放入空心菜叶子继续大火翻炒

7.

炒至空心菜断生，放入蚝油炒匀即可出锅

空心菜炒法

空心菜洗干净，接长短均匀切好备用，锅里放水，烧开，放一小匙食用油，然后把空心菜倒进锅里焯水，捞出来，用凉水浸下捞起，放盘子摆好。

锅里放油丶盐丶蒜蓉，稍微炒香，放点水，放点豪油，勾欠成汁，然后把汁均匀地浇在菜上面，这样就是五星级空心菜了

炒空心菜的做法

步骤/方式1

空心菜折成一段段，洗净

步骤/方式2

大蒜切成丁

步骤/方式3

下锅炒出蒜香味

步骤/方式4

倒入空心菜，翻炒

步骤/方式5

五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅

步骤/方式6

装盘开吃

空心菜怎么做好吃?

步骤/方式1

空心菜折成一段段，洗净

步骤/方式2

大蒜切成丁

步骤/方式3

下油锅炒出香味

步骤/方式4

倒入空心菜，翻炒

步骤/方式5

五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅

步骤/方式6

装盘

怎样炒空心菜

1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

空心菜怎么做好吃视频

豌杂面！的做法步骤1. 泡发好的豌豆和汆过水的猪骨放入砂锅中2. 加入老姜用开水煲5个小时左右直至豌豆酥烂，将豌豆捞出备用。3. 将料酒撒入猪肉末中，用刀把猪肉末再剁碎，剁至接近肉泥的状态就可以了4. 锅中烧热菜油至6成热，倒入肉末煸炒至肉发白5. 放入五香粉和甜面酱大火炒匀后，用小火翻炒5分钟，关火盛出备用。6. 准备好所有调料7. 用一个大碗按辅料次序放入所有调料8. 空心菜只摘嫩叶洗净备用9. 待锅中水开后，放入面条盖上锅盖，水再次煮开后加入半杯水，开盖再次煮开10. 放入空心菜，待空心菜熟了后面差不多也好了。喜欢吃硬一点的，就可以挑面了，喜欢软一点的可以再煮2分钟。11. 煮好的面和菜盛入大碗中，淋上豌豆和杂酱，就好了。加入炖豌豆的骨头汤就成这样的汤面，我老公喜欢这种12. 不加汤就是“干溜”我喜欢这种