依地酸二钠的作用(依地酸二钠的作用与功效)

依地酸二钠的作用与功效

EDTA是溶解度较小的酸，与氢氧化钠

中和后生成溶解度稍大的EDTA二钠盐。二者与金属离子的络合反应是一样的，由于溶解度不一样，实践中通常采用溶解度稍大的EDTA二钠盐，便于标准溶液的配制。

依地酸二钠别名

L-抗坏血酸钠别名维生素C钠； 化学名称是L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠，化学式C6H7NaO6，是一种有机化合物的钠盐。

L-抗坏血酸钠白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。

依地酸二钠的用途

乙二胺四乙酸其实就是依地酸，也就是我们常用的edta，依地酸二钠其实就是edta的二钠盐。

edta是一种极好的络合剂和螯合剂，可以和多种金属离子进行配位，发生络合反应形成稳定的络合物。因此常被用来做精确的定量分析。

edta本身在水中的溶解度很小，无法达到标准溶液浓度的要求，而edta的二钠盐溶解度很大，因此都是用edta的二钠盐来配制标准溶液。

药用依地酸二钠

I+G是新一代鲜味剂，可直接加入到食品中,起到增鲜作用.是增鲜酱油、调味品如鸡精、鸡粉等的主要成分，也可与谷氨酸钠（味精）并用。鲜度是味精的二百多倍。I+G是肌苷酸二钠(1MP)和鸟苷酸二钠(GMP)以1：1的比例混合制成。IMP呈鸡肉鲜味．鲜度为味精的40多倍；GMP呈鲜菇鲜味．鲜度为味精的160多倍。 呈味核苷酸二钠可被磷酸酯酶降解，导致失去鲜味。而酶类在80℃情况下会失去活性，因此，在使用这类鲜味剂时，应先将生鲜动、植物食品加热至85℃将酶钝化后再行加入。

依地酸二钠cas号

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