鱼膘的功效作用(鱼膘功效作用?)

鱼膘功效作用?

鱼鳔是鱼类器官，即俗称的鱼泡。

大多数鱼所具有的一个充有气体的囊，可以胀缩，使鱼能在水中上浮或下沉。有的鱼类的鳔有辅助听觉或呼吸等作用。其体积约占身体的５％左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。

鱼鳔功效与做法

1、清洗新鲜鱼泡鱼肚的时候，加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。

2、加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。

3、焯水后用凉水冲洗，可以去除异味让鱼肚爽脆可口。

鱼泡又名花胶，也就是鱼肚，也叫鱼鳔。花胶，其实是鱼鳔的干制品，富胶质故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效。可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

鱼膘有哪些功效

鱼泡作用一是鱼自身的调节作用二是鱼泡的食用价值。

一、鱼自身的调节作用

1、鱼鳔俗称鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。

2、生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

鱼膘的药用价值

鱼鳔上的油能吃。

鱼肚子里面的油属于脂肪组织，吃这种油是没有问题的。它有很多丰富的营养物质，可以有助于身体脂肪的堆积，有利于增肥。这种油比植物油营养价值丰富很多，含有大量的维生素e、维生素c，可以有效的抗氧化，能够延缓皮肤衰老、增加皮肤的胶原蛋白，有一定的美白皮肤的功效，并且可以为人体的新陈代谢提供丰富的热量，吃后可以迅速的缓解饥饿

鱼膘有什么营养

鱼籽鱼泡营养价值丰富，含有大量的蛋白质、铁、维生素和核黄素，以及胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到百分之46以上，是对人脑和骨髓的良好补品。

鱼籽富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂等营养成分

鱼膘的营养价值及功效

鳗鱼鱼鳔一般具有补充营养、补肾固本等功效作用。因为鱼鳔中含有大量的氨基酸，且其中含有人体必需氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，都可以快速补充机体所需的营养物质