小茴香粉的作用(小茴香粉怎么吃最好)
小茴香粉怎么吃最好
主料 1种
面粉
500克
辅料 5种
水1茶匙干酵母5克茴香籽15克白芝麻适量蜂蜜1茶匙
调料 2种
植物油1汤匙盐1茶匙
烹饪步骤 13步
步骤1
1. 干酵母放入水中搅拌至完全融化后分次倒入面粉中，先搅拌成雪花状的面团再揉匀，加盖醒发到面团原体积2倍大。
步骤2
茴香籽放放入锅中，小火炒香。茴香籽晾凉后用擀面棍擀成粉末状。
步骤3
醒发好的面团揉搓至完全排气。擀成厚度约为5毫米的长方形面片，倒入植物油抹匀。
步骤4
面片上均匀撒入茴香籽粉末和盐。
步骤5
面片顺长的方向卷起来。
步骤6
把面卷均匀切16段，每段重约50克。取一个面剂子，面片搭接处向上，中间用手指压出窝，四边收向中间。 收口向下放置。
步骤7
稍稍按扁。
步骤8
蜂蜜加水调匀，用毛刷粘蜂蜜水刷到饼坯的表面。
步骤9
有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。
步骤10
用手把芝麻按压结实。再按压成厚度约为1厘米的烧饼生坯。烧饼生坯放入烤盘中，用竹签或牙签在烧饼上面扎几个眼。
步骤11
西屋蒸烤箱提前预热。
步骤12
烧饼生坯放入已经预热的烤箱。
步骤13
选择DIY程序的上下火烤模式，选择210度烤20分钟。烤至烧饼表面上色。烤好的烧饼立即取出放置到烤架上散热。
小茴香粉可以做什么菜
材料:
普通面粉 500克
干酵母粉 5克
盐 5克
泡打粉 2克（可选）
鸡蛋 1枚
温水 400克
小茴香嫩叶 100克
油（炸制用）
[ 准备 ]
新鲜小茴香洗干净，晾干水分。
[ 制作步骤 ]
步骤1、取小茴香的嫩叶及嫩茎部分，切碎，放入碗中备用。
老茎或者稍硬的茎，折下来后可以拿去炒盘鸡蛋，或者凉拌都不错
今天给你们加一道菜
茴香茎炒鸡蛋
小茴香是可以生吃的
所以炒的时候，不需要炒太久
步骤2、将面粉，干酵母，盐，泡打粉、鸡蛋放入盆中，加入温水，和成面团。
温水不要全部倒完，留一口大概30克左右即可，一会儿搋[chuāi]面时候用。面团此时是一种湿粘的状态。
步骤3、和成团后，盖好，松弛5-10分钟。
步骤4、面团松弛好之后。手上蘸一下刚才留下的水，反复用力搋面。如此往复，直到盆中的面变得比较光滑为止。
如果方便的话，可以用两只手一起搋面，效率更高。
步骤5、将搋好的面，盖好，醒发至2-2.5倍大。
发好的面，表面会看到很多大大小小的泡泡。
步骤6、加入刚才切好的小茴香末，和面团充分混合均匀。
步骤7、混合好后的面团，盖好，继续发酵半小时左右。
步骤8、揪一大块醒好的面团，放在台面上，压成扁担状。再切成拇指粗细的条状。
步骤91将每一条面剂子放入油锅中炸成金黄色捞出。
油提前烧热到7、8成热，大概180-200摄氏度之间。炸好的油馍筋，会明显感觉变轻了不少，并且表皮是酥脆的。入油锅后，要勤翻面。如果希望颜色漂亮一些，就用大豆油炸。
小茴香磨成粉怎样服用
小茴香籽粉使用： 多用作增香矫味如鱼、肉烹调辟秽气、制作卤汁或作馅食。亦为“五香粉”成分之一。 在烹调鱼、肉时可以避秽除异味，是五香粉的主要原料之一。营养价值：
1，小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2，小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3，小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。
小茴香粉的功效与作用及禁忌症
这是两种截然不同的调味品！
胡椒粉微辣，一般用来去腥提鲜，而茴香粉有香气，是一种增香的调味品。这两者相差甚远，怎么能相提并论！一般会做饭的人都知道这两种调味品的区别，只有一点都不会做饭的新手小白才会傻傻分不清楚！简而言之酸辣汤用胡椒粉，炖肉炒菜用茴香粉，反正茴香粉我是一次也没用过！?
小茴香粉怎么吃最好呢
主料 2种
猪肉100g
干粉条50g
辅料 2种
茴香150g姜1g
调料 4种
油适量盐适量生抽10g料酒5g
步骤1
主料：茴香150克、猪肉100克、干粉条50克 辅料：植物油、盐、姜10克、生抽10克、料酒5克、味精1克
步骤2
干粉条用热水泡软，捞起过凉水，千万不能久泡，还要下锅翻炒、辣皮子用凉水泡泡切末（可选、不吃辣的不要）
步骤3
小茴香洗净切段，不要切的碎了，这是炒，不是做馅，把猪肉切末，不要切小，最好用菜刀乱剁几下，这样好
步骤4
热锅凉油，油热7成下肉末翻炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀
步骤5
加辣皮子翻炒出辣味
步骤6
加姜、生抽、花椒粉翻炒均匀出香味
步骤7
加粉条叶快速翻炒均匀，让肉末和粉条叶完美结合出香味
步骤8
加少许水焖炒一会，不要加的太多，不粘锅就好
步骤9
加小茴香段快速大火翻炒均匀变色变软
步骤10
加盐翻炒均匀
步骤11
加味精
步骤12
翻炒均匀即可
小贴士
1 、粉条不要泡的太软，差不多有些软就可以了。 2、肉末尽量多煸炒一会儿，炒干一些，这样比较香。 3、最后加水不宜太多，收干水分即可。
小茴香粉图片大全
答:一小勺茴香粉有五克。茴香粉，是居家过日子的必备之物。做为重要的调味品，在平日炒菜时加上一点茴香粉，确能为你的厨艺增色不少。由于茴香粉的比重较少，所以一小勺差不多有五克。