茴香油的作用(茴香油的作用与功效)

茴香油的作用与功效

小茴香具有温肾暖肝理气和中，散寒止痛等功效，对治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠或胀痛，少腹冷痛，痛经等症状很有效果。小茴香还含有茴香油成分，具有健胃行气的作用，可以刺激胃肠神经和血管而促进消化液分泌，增加胃肠的蠕动而排除积存的气体，可以帮助胃痛患者缓解痉挛而减轻疼痛。

大茴香油

料油一般是指将一些香料倒入油锅中油炸，一段时间后捞出油锅中的香料，这样锅中剩下来的油就是料油，它可以直接用来炒菜，也可以在制作凉拌菜的时候将它倒入食材中。

　　我们如果想要在家里制作料油的话，就可以先准备好适量的葱、姜、蒜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、大料，然后将其中的葱、姜、蒜洗净并分别切段、切片、扒开。

　　接着起锅烧油，等锅中的有五六成热左右之后，将上述内容中提到的材料倒入油中并不时的对它进行搅拌，直到这些食材有一点被炸糊的时候再将它们捞出来即可。

茴香油具有什么性质

形状不同，颜色不同，味道不同。茴香和八角都是一种香料，两者的作用一样，但是在形状上，颜色上，味道上等都是不同的，茴香的颜色是黄绿色或者淡绿色的，而八角是红棕色或者红褐色的，茴香的形状一般是圆柱形，而八角类似于花瓣的形状。八角的味道较弱一些。

茴香油的主要成分是什么

小茴香油条所需材料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、玉米油30g、无铝泡打粉3g、盐1勺、茴香籽1勺、香葱碎屑适量、清水适量。

方法步骤：

准备好所需材料；将上述材料混合搅匀加水搅拌起来；和成面团放冰箱冷藏过夜（最少4个小时）；早上取出抹点油揉成长方形，放置10分钟；切成块；每两个一组叠加用筷子压实；扭一扭稍微拉长，放置5分钟；放进热油锅里中火炸熟即可。

茴香油的做法和配方

配置方法如下：

准备原料：

菜油（纯菜籽油最好）500克、姜40克、葱茎50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香叶3克、小茴香3克、花椒3克。

2.制作方法：

（1）姜拍破切成块、葱只要葱茎洗净切段、香菜把叶子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小块备用；

（2）八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒混合在一起用热水浸泡30分钟，然后用细漏勺滤出待用；

（3）大火酱菜油烧热后改小火，放入切好的姜、葱、大蒜、香菜炸干水份（浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时水份就干了）；

（4）倒入泡过滤干水份的香料继续小火炸至水气全干，香气四溢时关火放凉；

（5）捞出所有被炸过的料渣，烧烤油就做好了。

茴香油是什么

材料：驼峰油500克 、玉兰片100克、柿子椒100克 、大葱50克、姜30克、大蒜25克、辣椒油25克、植物油30克、盐5克、香油15克、味精2克、花椒5克、料酒20克、八角5克、茴香籽5克。做法：1、 驼峰洗净，用开水氽过再洗净；

2、 洗净的驼峰油入开水加花椒、八角、茴香籽、大葱25克、去皮鲜姜15克、蒜瓣15克，小火煮烂，捞出晾凉；

3、 驼峰油晾凉后切长6 厘米、粗同帘棍的丝；

4、 玉兰片浸发，洗净，切成同样粗的丝；

5、 青、红柿子椒切同样粗的丝；

6、 剩余的葱、姜切细丝、蒜剁末；

7、 炒锅上火加入油，投入花椒炸成金黄色，捞出花椒不要；

8、 再下入葱姜丝、蒜末炒出香味，加入驼峰油丝翻炒均匀，加入辣椒油继续炒匀，下入玉兰片及柿子椒丝、精盐、料酒、味精炒匀，打香油出锅即可。