当归兔肉汤的作用(当归兔肉汤的作用与功效)

当归兔肉汤的作用与功效

1.材料：兔肉，莲藕，茭白，枸杞，生姜，香葱，黄酒，食盐，味精，白糖，胡椒粉。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，莲藕和茭白去皮后切成小块。

(2)兔肉切成小块之后，下水焯一下捞出后洗净浮末。

(3)把兔肉、莲藕和茭白放入砂锅中，大火煮开之后，加上生姜、黄酒和白糖转成小火慢炖。

(4)一个小时之后加上味精、胡椒粉、枸杞、食盐和葱花再焖煮半个小时即可。

兔子炖当归的作用和功效

　　　　食材：　　兔子肺500G、卤料1包（陈皮、小茴香、八角、当归、料酒、桂皮）、油、水、生姜、老抽、盐、白醋、白糖适量。　　方法步骤　　1、将兔子肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲将水从小气管中挤出来，重复几次。　　2、再将兔子肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，再用清水冲洗。　　3、倒入清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，用以辟腥、杀菌。　　4、烧一锅开水，放入兔子肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。　　5、取一布袋，装入陈皮、小茴香、八角、当归、生姜、桂皮。　　6、把适量盐、老抽、白醋、料酒和布袋放入盛有清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。　　7、将切好的兔子肺放入卤汁锅中烧开，然后用小火慢煮，待熟后，关火冷却，即为成品。

当归兔肉汤的作用与功效禁忌

主料：鲜兔肉 1500克、水发冬菇 25克、冬笋 50克、净猪五花肉 350克、青菜心 75克、精盐 12克、味精 7.5克、绍酒 25克、花椒 5克、胡椒粉 1克、芝麻油 3克、葱姜 各15克

做法：

1、兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净。

2、将兔肉放水锅中出水，捞出洗净。

3、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂，拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。

4、若配蒜泥蘸食，更别具风味。

当归兔肉汤的做法大全

一、主料：

兔肉1000克、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉50克、白胡椒粉1茶匙、美人椒50克、料酒1茶匙、青花椒20克、长尖椒30克、大蒜5瓣、茴香10克、大葱1根、老姜1块。

二、兔肉煲的做法步骤

步骤1

兔肉洗净切丁，切小一点，切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。

步骤2

美人椒和长尖椒切成小段.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些），大蒜、老姜切成片，大葱切成段。

步骤3

热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟。

步骤4

多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香

步骤5

锅中留底油，入葱姜蒜煸香，入青花椒稍炸至出香味，在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。

步骤6

下兔肉，翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精，起锅装盘即可。

当归炖兔子

答：材料:用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。

做法:1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。

2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

小诀窍:特点兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，含矿物质、钙丰富，是孕妇、儿童的理想营养食品。

如果你闲做着麻烦，你可以买做好的，如康大兔肉坊的就不错，买过几回，味道很好。

我和妈妈都很喜欢