柳蒿的作用(柳蒿的作用成份)
柳蒿的作用成份
食材：
茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。
茼蒿炖豆腐的家常做法：
1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切块，大葱斜刀切段；
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出；
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末和大葱炒香，再加入适量水，放入豆腐烧开，炖5分钟左右；
4、接着放入茼蒿炖1分钟左右；
5、调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛入碗中。
小贴士：
这道菜不必煮的太长时间，茼蒿菜煮久了不好吃，茼蒿有调胃健脾胃、降血压健脑等效应。常吃茼蒿菜，对咳嗽有痰、脾胃不和、记忆力下降、习惯性便秘均有不错的功效。
柳蒿的药用
1、拳菜（蕨菜：适宜鲜炒、凉拌、干菜（焯水晒干，食用时泡发））
2、山葱（
玉簪叶韭：炒菜、做面条均可放，拌玉米面蒸菜味道佳）
3、被韭、野韭菜（不知道学名叫什么，跟山葱食用方法一样）
4、小蒜（
小蒜：功用与大蒜相似。豫西谚语：八月小蒜，香死老汉。）
5、珲春芽（
香椿：野生于深山或栽培于庭院、四旁，富含蛋白质、钙、磷和维生素。香味独特、醇厚，适于荤素配菜，是很好的调味佳品。名菜：香椿炒鸡蛋。）
5、木兰芽（
木兰：野生于深山，焯水凉拌效果最佳）
7、洋槐花（
洋槐花：洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳）
8、龙百芽（
龙百：鲜菜、干菜俱佳）
9、榆钱（
榆钱：凉拌、蒸菜、炒菜、煲汤均可）
10、葛兰叶（不知道学名，
栾川的葛兰叶玉米粥堪称一绝）
11、金针（
黄花菜：干鲜菜味道俱佳）
12、银欠（
野苋菜：炒菜，焯水凉拌，做汤）
13、灰灰菜（
灰灰菜：炒菜，焯水凉拌，做汤）
14、麻子菜（
马齿苋：做汤、熬粥、炒菜。麻子菜馒头是豫西美食一绝）
15、水芹菜（
水芹：与芹菜相比叶子更多，杆更细，营养更丰富，使用方法相同）
16、面条菜（
面条菜：多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳）
17、老鸹筋（不知道学名，嫩时可水炸吃，有麻嘴感）
18、以下是一些药食兼用的山野菜。
（1）、鸡头根（
鸡头参：主炖汤，营养效果好。有养阴润肺、补脾益气的功能。）
（2）薄荷（
薄荷：薄荷的食疗作用：薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的 功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。）
（3）黄黄苗（
蒲公英：它具有活血消痛，清热解毒，消积化痰等作用。可助消化，增食欲，治疗胃病及十二指肠溃疡，可防治肺癌、胃癌、食管癌及各种肿瘤）
（4）蒿（
柳蒿：柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。）
（5）紫苏（
紫苏：主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍）
这里列举的只是常见的一部分栾川山野菜，栾川特产木耳、香菇等菌类没有列举，还有很多具有极高药用价值的山野菜不是一朝一夕能列举出来的，大家在生活中慢慢发掘。
柳蒿药用价值
1、泥蒿和蒌蒿最大的区别就是食用的部位不一样。
2、蒌蒿是一种食叶植物，泥蒿是食茎植物。茼蒿是人工种植的，泥蒿是野生的。
3，蒌蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。而泥蒿会散发出一种特殊的香气，一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香，回味无穷。
4、泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人喜爱。
柳蒿的作用成份是什么
柳蒿一般在5-6月份成熟，
它的嫩叶是人们食用的主要部分，焯水去掉苦味后再加工味道非常不错，既可以炒食也可以做汤，此外柳蒿芽的功效与作用也是人们对它青睐有加的原因，柳蒿拥有丰富的营养价值和药用价值，适量食用可以补充维生素和治疗一些常见的疾病，应季的时候别错过它。
柳蒿的功能
黎蒿：又名蒌蒿。芦蒿。柳蒿，菊科蒿，属野生草本植物，经人工栽培后成为营养丰富，无病害，无污染的特种绿色蔬菜食品。
经专家测定：每100克黎蒿含维生素C3.73毫克。维生素B0.28毫克。胡萝卜素4.10毫克。碳水化合物10克。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！黎蒿炒腊肉更是大多数人们所青睐的桌上佳肴。
柳蒿的营养价值和药用价值
柳蒿又称芦蒿，是农村一种常见的野菜 ，食用价值很高。