鱼胆功效与作用(鱼胆功效与作用及禁忌)

鱼胆功效与作用及禁忌

1石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

2鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

3石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

一般人均可食用。石斑鱼味道鲜美，美容养肤，适宜清蒸。

适宜人群：母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女。

适宜体质：健康体质平和质、气虚体质。

（疾病）不适宜食用石斑鱼：感冒、烧伤。

体质不适宜：痰湿体质。

鱼胆的功效与作用及食用方法

有用

桂鱼苦胆能吃。因为桂鱼苦胆中还有大量的果胶物质，有机酸和叶酸，而且还会有更多的丰富的物质蛋白。

因为桂鱼肉质细嫩，刺少肉多，肉呈花瓣状，味道鲜美，是一种非常好的鱼。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，易于消化。

鱼胆的主要作用

乳白色。

鱼胆汁即鱼的胆囊汁，胆囊位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性大，不论生吞，煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

如杀鱼时不小心弄破鱼胆，用清水冲洗后再用10毫升白酒涂擦在胆汁沾附的部位，然后再用清水仔细清洗即可。酒精对胆汁有溶解作用，可基本去除残留的鱼胆汁。

鱼胆的药用价值

水鱼胆煲汤不苦。因为水鱼胆里面富含大量的蛋白质和膳食纤维，而且他们中的黄酮类化合物和水分含量也特别的丰富。

经过特殊的方法，水鱼胆煲汤是不会苦的，我们人类也能吸收里面的营养来改善我们的微生物菌群，让我们的肠道变得更加的顺滑。

鱼胆的功效与作用用法

野猪苦胆经过炮制是可以入药的。具有清热，润燥，解毒的功效。