淡豆鼓水的作用(淡豆鼓水的作用是什么)

更新：2023-03-12 07:16编辑：bebe归类：两性养生人气：0

淡豆鼓水的作用是什么

用料

葱白（带须）3根，淡豆豉适量，水600-1000克，红糖根据需要适量

做法：

1.准备600-1000毫升水，将淡豆豉先煮50分钟。用量：6月以下5克左右，12月以下5-10克，1岁以上10-15克，大人15克以上（每克约7颗）

2.葱白2-3根带须，切成段（葱白用大葱小葱都可以，大葱更好），放入锅中再煎5-10分钟

3.得药汤90-150毫升，一天内分3次喝完，后面喝的时候可以加热再喝。

4.如觉得难喝，可加点红糖调味

豆豉中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分，以及大豆异黄酮，大豆溶栓酶，豆豉低聚糖，多种的氨基酸，矿物质和维生素等营养物质，有利于人体的健康需要，增强机体免疫力和抗病能力。

豆豉可以透散表邪，宣散郁热的功效，能促进人体发汗，对外感初起引起的恶寒发热，无汗，头痛等病证有很好的治疗作用。

豆豉还能宣郁除烦，可以缓解人体的心情烦闷的症状。

豆豉的主要成分黄豆和黑豆都可以代替

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

把黑豆洗干净，然后放入煎好的药液中，让豆子充分吸收药液;

2、把喝足了药液的黑豆放入蒸锅内蒸透，取出，稍晾;

3、稍晾后放入容器内，用药渣覆盖好，让豆子在一定的温度和湿度下，闷至发酵;

4、经过发酵，已经长满了黄衣;

5、除去药渣，用水搅拌，洗净豆子;

6、洗净好的豆子再次进行发酵，发酵时间为15天左右，然后开始蒸晒;

7、把发酵好的豆子取出来，进蒸锅蒸一下;

8、蒸好的豆子取出，放在阳光下晒干，即可

1，用途不同豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料。淡豆豉：淡豆豉是一种中药。

2，味道不同。

3原料不同豆豉就是黄豆或黑豆煮熟，经发酵而成的食品，而淡豆豉则是中药的药材，原料里还含有许多中药药材，制过过程也是非常复杂的。

4，攻效不同。

豆萁，大豆的豆秸，是大豆脱粒后剩下的茎，晒干后可以当柴烧。

豆豉（古称幽菽，嗜）是中国传统特色发酵豆制品调味料。其主要原料是黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。