弯豆苗的功效与副作用(弯豆苗的功效与副作用禁忌)

更新：2023-03-11 19:56编辑：bebe归类：中医养生人气：0

弯豆苗的功效与副作用禁忌

豌豆苗煮粥好吃,豌豆苗味道清鲜，是煮粥上好的蔬菜。

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，含有丰富的维生素C和维生素E，钙、铁等物质，营养价值高，味道清香独特，鲜嫩美味。

而田七苗是中药植物田七的嫩芽，也属于新上市的食材，营养丰富，老少皆宜。田七苗吃起来比较滑嫩爽口，比较适合凉拌、热炒、做汤。

白豌豆芽苗菜和青豌豆芽苗菜营养丰富，有补血补肾强身健体的功效，里面包含有大量维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，胆固醇含量较低，特别适合老人和三高人士食用

炒豌豆营养价值非常丰富，里面含有大量蛋白质、碳水化合物和叶酸。脂肪含量非常少，适量吃这种豌豆可以有效促进新陈代谢，其中纤维素可以加速身体内废物排出，从而起到润肠通便等功效。

豌豆中维生素具有抗氧化性，可以美白皮肤。其中钙离子还可以增加骨骼强度。

1、温度

豌豆为半耐寒性作物，喜湿和湿润的气候，不耐燥热单调。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度较低，圆粒种为1-2℃，皱粒种为3-5℃。但低温下种子发芽迟缓。

幼苗耐寒力较强，苗期适宜温度为15-20℃。开花的最低温度为8-12℃。开花结荚的最适宜温度为15-18℃。荚果成熟阶段恳求18-20℃，高温干旱时荚果过早老熟，产量和品格下降。

2、光照

豌豆多数品种为长日照作物，从北方往南方引种时，应引早中熟品种，切不可引晚熟品种，而南方品种引到北方栽培时能够提早开花结果。

3、水分

豌豆是喜温作物，其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜，生育期内空气湿度75％左右，泥土相对含水量在70％左右，植株生长茁壮良好，豌豆不耐雨涝。生育期内阴雨绵延，易发多种病害。豌豆幼苗本事一定的干旱。开花结荚期需水较多，空气相对湿度以60％-80％为宜，过高或过低都会严重影响开花结荚。

4、土壤

豌豆对土壤的适应性较广，对土质恳求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。最适泥土ph值为6.0-7.2。对于酸性过大的泥土，栽培上可在泥土中酌量施入石灰进行改良。

5、养分

豌豆对磷、钾肥的需求量较大。在花后15-16天达到磷需求顶峰期，磷不足时，植株矮小，叶小无光泽，花少，钾有壮秆、抗倒伏的作用，在花后31-33天，达到需钾顶峰。对微量元素硼和钼较为敏感，可用0.3％-0.5％硼砂或0.01％-0.05％钼酸铵喷施以补不足。

引起叶子发黄的症状有很多。

①种植密度过大,因不通风造成黄叶。

解决办法：通过间苗来防止豆角种植密度过大造成的黄叶。

②豆角怕盐碱,容易黄叶。

解决办法：可以通过使用一些肥料是土壤的酸碱性达到中和，这样就可以解决土壤盐碱问题引起的黄叶。

③浇水频繁、缺肥如缺氮肥。

解决办法：及时给豆角施肥。

④病虫害危害。如有红蜘蛛、黄叶病、根腐病等原银。

解决办法：洗衣粉15克，20%的烧碱15毫升，水7.5千克，三者混匀后喷雾，一两天后检查，红蜘蛛的成满、若螨死亡率为94%-98%。

能吃。

1、胰蛋白酶抑制剂会被破坏，并且储存的大量蛋白质会分解成游离的氨基酸，更加容易吸收；

2、发芽过程中，植酸的含量也会降低，提高人体对锌、钙等元素的吸收；

3、由于生长的需要，发芽过程中还会产生大量的维生素，这一点也是干豆无法可比的。

所以说，豆类食物发芽以后，丝毫不影响食用的，营养价值更高。在这里再提醒一句，烹饪豆芽类食物时候，加一些醋会有利于营养物质的保存。