乌龟汤的功效与作用(乌鱼汤的功效与作用及营养价值)

乌鱼汤的功效与作用及营养价值

步骤/方式1

乌鱼洗净切段，加姜柠檬皮葱料酒腌制5分钟

步骤/方式2

起锅烧油，锅里倒油炸一下乌鱼去腥味

步骤/方式3

捞出放入砂锅

步骤/方式4

加葱姜柠檬皮

步骤/方式5

加开水

步骤/方式6

大火烧开中小火熬制1小时以上

步骤/方式7

汤汁浓郁成乳白色，加盐调味即可出锅

步骤/方式8

成品

乌鱼汤的功效与作用及营养价值禁忌

鲫鱼汤发奶。

鲫鱼收拾干净后需要熬五个小时候以上，熬鲫鱼汤是一滴油不能放的，喝的时候可以滴一滴香油或者不放。只有大火烧开小火慢炖才能把鲫鱼汤熬成类似牛奶的，不然是做不出来的。

建议起早去鱼市买鲫鱼，熬一上午，中午喝鲫鱼汤合适。

乌鱼汤有什么营养和功效

1· 1:豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切

2:乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。）

2· 烧一锅水 水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。

3· 1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动 不然会烂）

2:慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。

（没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。）

4· 炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。

5· 再炖了15分钟 加了豆腐

6· 豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟就好啦

加点盐 就可以喝啦

乌鱼汤的功效与做法

用料:

黑鱼 1条

葱 2根

姜 3片

盐 20克

料酒 1勺

鸡蛋 1个

胡椒粉 2克

淀粉 2勺

番茄 1个

白萝卜 1根

乌鱼汤的做法步骤:

步骤 1

乌鱼洗干净，骨头切块，放一勺淀粉，盐，料酒腌一下

步骤 2

鱼肉切片，放入一勺淀粉，适量盐，一个鸡蛋，一点胡椒粉，料酒，腌一下备用(乌鱼能买到让卖家片好最好，自己片鱼太滑，不太好弄，片个鱼，手都弄抽筋)

步骤 3

热锅冷油，放入腌制好的鱼骨头，煎一下，以没有红色为原则，放入姜片，然后加水

步骤 4

煎鱼可以用猪油，煮的汤更白一些，加入番茄块，葱熬汤

步骤 5

熬汤可以转入砂锅小火慢熬，半个小时左右，汤熬得差不多了，加入白萝卜片，萝卜煮好以后，开大火倒入腌制好的鱼片，鱼片变色就关火，最后再弄个小米辣沾蝶，营养美味的乌鱼片汤就完成啦

乌鱼汤的做法是怎么做的?窍门

主料：

黑鱼半条，

辅料：

食盐半茶匙，小葱1棵，姜1块，陈皮半块，香葱一颗

1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻

2.香菜切碎

3.小葱切碎

4.放到高压锅里，加水。高压锅锅底后，不容易糊锅

5.放入葱、姜、陈皮

6.盖上普通锅盖大火煮开

7.转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅。煮30分钟

8.盛到碗里加点盐，放上葱叶和香菜叶，味道鲜美