雁来蕈的作用(雁来蕈介绍)

雁来蕈介绍

食材：雁来蕈 5斤、鲜嫩姜 3斤、盐适量、生抽老抽适量

步骤

1、先将雁来蕈去除根部泥土和松针杂草，轻轻放入水中浸泡一刻钟；再仔细逐个洗净略干水份。

2、把嫩姜去皮洗净切薄片备用

3、热锅放入二锅铲菜油，放入姜片爆炒至姜香味、出姜汁，倒入雁来蕈翻炒均匀；加一汤匙糖、二锅铲六月鲜老抽，四锅铲六月鲜生抽，若汤汁不能与蕈持平可视汤汁量加入适量清水或生抽。烧开后转小火焖至汤浓汁稠，即可。熬汁过程中可根据个人需要添加食盐。

4、熬制成酱汁浓稠时，蕈姜混合成一股浓浓的独特的鲜香味即可熄火；凉透了，用干净的密封罐贮藏于冰箱冷藏

雁来蕈做法 图片

“雁来蕈”又名美味“松乳菇”、“松树蘑”、“松菌”、“雁来菌”，这种菌类是松滋山地的特产，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。菌菇类名为“松乳菇”，俗称雁来菌，因产于松林地，又名松菌。

雁来蕈家常做法窍门

1、一般是在低温2-4℃的环境下保存。而且根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2、雁来蕈的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

雁来蕈产地哪里

食用方法：可以炖汤烧肉或做成菌酱。

原料：雁来蕈，盐，姜，油，糖，生抽，老抽

做法步骤：

1、雁来蕈先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。在盐水里泡时，偶尔会有鲜虫从蕈体中爬出。

2、洗净后，将大个的蕈切成小块，嫩姜也切成薄片，就可以下锅了。

3、锅里多放些油，待油七、八成热了，先放入嫩姜片，翻炒至颜色有些透明，倒入蕈，继续翻炒。见蕈瘪下去了，汁水透出了，放糖、生抽。注意，生抽不能放太多，否则就会太咸。

4、再加点老抽着着色。继续翻炒，再改用中小火熬上十几分钟。

待酱油渗入，鲜美多汁的雁来蕈酱就好了，成品用来拌面鲜美无敌。

雁来蕈怎么读

“雁来蕈”不要晒干。雁来蕈生于农历二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁来菌”，以寒露时松花落地所生的最佳，味鲜美,有异香，是人们喜爱的山珍。此菌在江苏一带其它城市也有生长。农历二月飞燕营巢时所长的名为“燕来蕈”，秋季大雁归来时节所长的名为“雁来蕈”。

“雁来蕈”采摘煮熟，不仅带有松针清香，而且鲜美无比。如用上等酱油浸渍，可久藏不坏，为佐餐佳肴。

雁来蕈的功效与作用

这个菌种目前人工种植或培育的暂时没有，因为对生长的气候、土壤、温度、湿度要求太苛刻了。

雁来蕈怎么做好吃

桂花芋头

桂花糖薯是风味丰富的食物，颜色浓厚，柔软细腻，味道甘甜，深受当地人的喜爱，淡淡的桂花香味沁人心脾，不让人厌倦，味道十分独特。

雁丛生

大雁送来的香菇是时尚的特产料理，被称为“厨房中的重要性”，虽然外观不好，但是味道很好，大雁把丛生口蘑做成菜吃的话，嘴里很好吃。

日本桥豆腐干

徐舍蛋糕

徐舍的小快捷键是宜兴特色点心，选材精细，制作讲究研究，采用许多工序制作，做的蛋白酥皮的香味很甜，吃起来味道很好，充满了幸福的感觉。

高槻猪婆

芳庄把羊肉凉切

芳庄冷羊肉外观纯正，质地鲜嫩，香味浓郁，引人食欲，尝了一口，入口即化，味道分级，味道非常耐人寻味，蘸酱汁一起吃的话味道最好。

黑米饭

黑色的米饭是用天然植物将糯米染色的，蒸好的黑色米饭的香味很浓，植物的香味中混入糯米的香味，很独特，口感柔软糯，味道长，口感很好，并且有很好的保健效果。

一道菜

宜兴头料理是许多人对美食的记忆，是宴会上不可或缺的料理，材料丰富，材料讲究，各种味道都烹饪好了，很好融合，有足够的新鲜感和独特的味道，口感丰富，让人尖叫，永远不会忘记。杨巷葱杨巷葱油饼是当地的非遗美食，采用独特工艺制作，葱香浓郁，味道酥脆，味道分级感，让人吃得越来越上瘾，百吃不厌，是具有当地一道十分特色的传统美食。