蒸米饭放油的作用(蒸米饭放点油是不是更好吃)

蒸米饭放点油是不是更好吃

首先油会使米饭更劲道，保护其中的营养成分。新鲜作用。淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

蒸米饭放油有什么坏处

在烹调过程中，食物中的蛋白、碳水化合物和油脂等物质在高温下会发生相应的化学反应，产生油烟，其主要成分为烷烃、烯烃、有机酸、低分子醛、酮类物质。这些物质都属于会对人体健康不利、易于产生危害的物质。因此，油烟是厨房里的一大健康杀手。

蒸大米饭放点油好吗

可以。加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

1、淘米时使用热水，反复淘洗或者用力搓，都将加速米中的营养成分流失。正确的方法是加入冷水，用手轻轻搅拌，淘洗次数不要超过3次，淘完米后得马上下锅，否则米中的核黄素、蛋白质等也会损失。

2、其次，用电饭煲或用碗直接蒸的饭最营养。

3、米饭要煮得香，掺水比例为1:1.3最佳，煮出来的饭最香。饭煮好后，捂上5-10分钟口感更好。此外，蒸米饭时，如果是陈米，在蒸饭前加入少量食盐，米饭色泽光亮，味道更香。向米水中加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

蒸米饭放点油好吃吗

可以放的，最主要看你家人能不能适应亚麻籽油 的味道了，要是放在米饭里觉得不好吃，您给添加到菜里就行的，拌凉菜或在热菜出锅前加入一点都可以的，我平时除了给家人直接喝外就是加到菜里食用的，个别时间也在蒸的蛋羹出锅后添加一点，娃娃很喜欢吃呢，我家人都认准了关中油坊，还不错，

蒸米饭放油的好处

煮饭时我一般加植物油，芝麻油也可以加，但蒸出的米饭有点油味，把大米的味道遮住了，不好吃。推荐你也用植物油。煮米饭的时候加点油可以使煮出来的米饭蓬松、松软清香，米粒油润透亮，颗粒分明。不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。