如何做熏酱拼盘，熏酱拼盘最正宗的做法

1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.

2.加入调料，可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒， 加水炖一下.更入味.

3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.

4.现在就可以吃了，有的人可能喜欢吃热的，有点像猪手.不过我不爱吃热的，总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃，有咬头.筋斗，就像在熟食店里买到的那种一样.

5.如果喜欢吃熏的，就可以在锅内放一张食用锡纸，上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.

春节菜谱？

红烧鱼，小鸡炖蘑菇，糖醋排骨，清水大虾，清蒸扇贝，滑溜里脊，酱肘子，熏酱拼盘，猪头肉拍黄瓜，素炒三丝，锅包肉，鱼香肉丝，地三鲜，大丰收炖菜。

答案:春节菜谱:红烧魚、黄焖鸡块、红烧丸子、油焖大虾、糖醋里脊、拔丝苹果、爆三样、葱爆羊肉、素三鲜、蒜黄炒鸡蛋、海米炒油菜、鱼香肉丝…

红烧鲤鱼，糖醋排骨，小酥肉，清蒸多宝鱼，油焖大虾，小鸡炖蘑菇粉条，五花肉炖豆角，熏酱卤味拼盘，家常大拉皮，拔丝红薯，韭菜炒鸡蛋。

熏酱猪手的做法

家常酱猪手的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
气血双补食谱
美容菜谱
补虚养身食谱
口味：酱香味
工艺：煮
家常酱猪手的制作材料：主料：猪蹄1500克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱15克,植物油10克,白砂糖10克,陈皮4克,八角5克,盐3克,味精1克
教您家常酱猪手怎么做，如何做家常酱猪手才好吃1.
将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2.
再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3.
葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4.
将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5.
把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；
6.
用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。