糌粑的作用(糌粑的营养价值及功效)
糌粑的营养价值及功效
没有
糌粑的製作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒乾炒熟、磨细、不过筛，这样製成的炒麵便是可以食用的糌粑了。糌粑与我国北方的炒麵有点相似，但北方的炒麵是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，沖入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。
粃粑的功效与作用
部首为?米?的汉字(共130个汉字)总笔画数6：米总笔画数8：籶?籵?籴总笔画数9：类?籹?籼?籽?籸?籿?籺?籷?粀?粂?粁?籾总笔画数10：粊?粄?粇?粃?粔?粑?粆?粋?粐?粍?粌?粅?粏?粈?粎总笔画数11：粗?粝?粒?粘?粕?粜?粛?粣?粚?粓?粖?粙总笔画数12：粦?粢?粤?粥?粞?粟?粧?粨?粡?粬?粩?粠?粭?粫总笔画数13：粲?粳?粮?粱?粯?糀?粴?粤总笔画数14：粹?精?粼?糁?粽?粰?粺?粻?粸?粶?粷?粿总笔画数15：糌?糈?糅?糊?糇?糍?糂?糉?糔?糃?糆?糎?糋?糄总笔画数16：糒?糙?糕?糗?糖?糏?糐?糓?糘?糢?糑?糚总笔画数17：糠?糜?糟?糡?糁?糛总笔画数18：糨?粮?糦?糥?糣?糤总笔画数19：糪?糫?糭?糩?糬总笔画数20：糯?团?粝?糮总笔画数22：糵?籴?糱总笔画数25：糶总笔画数26：糳?糷
糌粑的食用方法
1.正规吃法：吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。
2.手抓糌粑：食用糌粑时，用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。
3.优质吃法：食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感；汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。
糌粑 营养价值
吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。
糌粑的功效与禁忌
藏族人不吃鱼。在食肉方面，藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式，还有素宴、荤宴之别。
糌粑的主要制作材料
每100克糌粑含热量261大卡，碳水化合物32.5克，蛋白质4克，脂肪13.1克。用料
糌粑的做法步骤
糌粑粉 三勺
酥油 15克
开水 100克
木糖醇 1勺
步骤 1
首先把需要用的材料备好，另加一个空碗备用。
步骤 2
一小勺木糖醇，不会影响血糖升高的糖。身体健康的人，也可以放白砂糖，白砂糖咬起来有爆破的感觉，口感好。不喜欢甜味的，可以放盐。
步骤 3
一小勺酥油。酥油是从牦牛奶中提炼出来的，非常有营养。
步骤 4
酥油放入碗中，倒入开水，水适量即可，让酥油在烫水中慢慢化开。
步骤 5
加入3勺糌粑粉。
步骤 6
可以用勺子搅拌，搅拌过程中放入糖或盐。（藏族人是直接用手沿着碗边顺时针搅拌，搓成面团）
步骤 7
最后还是用手方便，揉成糌粑团团，碗里也是干干净净的，一点都不浪费。
糌粑的制作方法和功效
格尔木小吃有：昆仑山天然雪山矿泉水、昆仑山矿泉水、糌粑、干拌、什锦人参果、抓羊肉、彩蛋等等，有机会一定要尝尝咯！
1.彩蛋
彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料，精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。青海湖鸟岛每到夏季，就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。大批雏鸟破壳而出，也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外，成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。
2.抓羊肉
手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。
3.什锦人参果
将蕨嘛洗净，和莲子、薏米一起蒸熟，再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等，烧开后加团粉勾芡即可。此菜味鲜纯甜，五色斑斓，有一定的食疗作用。
4.干拌
干拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加，别送一碗牛肉清汤，味道独特、极为爽口。干拌面的份量很足，如果不够的话，还可以另加一个烤馍，总共不过6元钱左右，价廉物美。
5.糌粑
糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫粑，送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做土巴。
6.昆仑山矿泉水
昆仑山矿泉水是青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市的特产。昆仑山矿泉水源自海拔6000多米青海省昆仑山玉珠峰；是世界稀有的小分子团水，富含锶、钾、钙、钠、镁等元素，pH值呈弱碱性，有益人体健康。是广州2010年亚运会官方唯一指定饮用水、中国国家网球队合作伙伴。昆仑山在中华文明史上被誉为“万山之祖”，传说中西王母就是采昆仑山水，酿为琼浆玉液，在瑶池之畔款待众神仙，故又称不老之泉。
7.昆仑山天然雪山矿泉水
青海省格尔木市辖区内北纬35°42′00″-36°42′00″、东经94°18′30″-94°20′30″《格尔木市人民政府关于申报“昆仑山天然雪山矿泉水”国家地理标志产品保护的请示》，格政〔2012〕119号青海省地方标准：《昆仑山天然雪山矿泉水》《草案》1.彩蛋
彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料，精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。青海湖鸟岛每到夏季，就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。大批雏鸟破壳而出，也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外，成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。
2.抓羊肉
手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。
3.什锦人参果
将蕨嘛洗净，和莲子、薏米一起蒸熟，再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等，烧开后加团粉勾芡即可。此菜味鲜纯甜，五色斑斓，有一定的食疗作用。
4.干拌
干拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加，别送一碗牛肉清汤，味道独特、极为爽口。干拌面的份量很足，如果不够的话，还可以另加一个烤馍，总共不过6元钱左右，价廉物美。
5.糌粑
糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫粑，送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做土巴。
6.昆仑山矿泉水
昆仑山矿泉水是青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市的特产。昆仑山矿泉水源自海拔6000多米青海省昆仑山玉珠峰；是世界稀有的小分子团水，富含锶、钾、钙、钠、镁等元素，pH值呈弱碱性，有益人体健康。是广州2010年亚运会官方唯一指定饮用水、中国国家网球队合作伙伴。昆仑山在中华文明史上被誉为“万山之祖”，传说中西王母就是采昆仑山水，酿为琼浆玉液，在瑶池之畔款待众神仙，故又称不老之泉。