沙松尖作用及功效(沙松尖的吃法)

沙松尖的吃法

凤尾花

沙松尖也叫凤尾花，是这个季节中八街野菜的代表之一，它外观十分像松针，是沙松树春天冒出的嫩芽，有着独特的松子香味。在八街众多芳香食材中，沙松尖并不算最出彩，但口味奇特，也就非同凡响了！

沙松尖的做法大全

云南可是个好地方，很多人都去旅游，云南不仅有美丽的风景，还有很多的美食，特别是一些少见的野菜，如果在其他省份的话，可能是看不见的，现在正是春天万物复苏，百花争春的时候，为了给人们提供绝美的自然食材，你可以把春天吃进肚子里。这个叫沙松尖的野菜。

沙松尖怎么做好吃

松尖味道有点酸酸的，带有清香味，吃起来有股松脂的味道，最适合沙松尖的吃法是凉拌，当然还有松尖炒肉。

凉拌沙树尖:

1.掐回来的沙松尖，只留最嫩的尖尖，水烧开，放盐，倒下去焯水，把它煮到变色之后，放入清水中浸泡。

2.用火烧油，下点青辣椒、小米椒，炒出辣椒的香味。

3.拍点蒜，将刚刚炒香的辣椒切碎，放入水豆豉，和一些自己喜欢的调料，再加点芫荽叶子，倒在沙松尖上拌匀即可，红红绿绿，看着清爽，又好吃，又好看。

松尖炒肉：

（1）沙松尖焯水5分钟，然后用流动的水冲洗30分钟，切小段备用。

（2）鸡蛋打开搅拌均匀。

（3）在平底锅中热锅下油，倒上蛋液，然后把沙松尖均匀铺在蛋液上，撒上薄薄的一层盐。

（4）当一面凝固后翻转到下一面，两面煎好后取出，用刀切成小块摆盘即可。

沙松尖有毒吗

        沙松尖主要是用盐水把沙松尖泡在袋子里，可以长期保存它的新鲜味道，吃的时候，用清水漂洗2-3次就可以了。

         沙松尖是沙松树细嫩的叶尖，主要分布在我国云南地区。是云南特有的蔬菜，吃起来有种松子特有的香味，口感脆嫩入口细腻，带着淡淡的松子清香，清凉爽口，护眼健康，很适合经常对着电脑的上班白领一族。

         沙松尖也叫凤尾花，云南的野花野菜系中，很多人很喜欢它的口味，但是也有人不喜欢，因为他有一松树的味道，有些人也会对松脂过敏。

沙松尖的家常做法

这种松树的树叶是可以食用的，制作成菜肴很是美味，且营养丰富。很多人都知道松树的样子，它的种类很多，而且在严冬之下还能保持叶子的翠绿，在我国的文化中，松树是一种经常受到赞誉的植物，在很多的山水画中都能见到松树的影子。

松树的叶子和很多的树木都不一样，它的叶子又细又长，因此也被人们叫做松针。松树更多的是作为观赏植物，很多人绝不会想到食用松树身上的某一个部位。不过，在我国的云南，就有一种松树是可以食用的。这种松树是沙松的一种，云南人把它称做沙老树，它的嫩叶就是可以食用的部分，被人们叫做沙老尖、树豆尖。

沙老树是一种可长到30米高的乔木，树干通直圆满，树皮是灰褐色的，不会像其他的松树一样有开裂的现象，等到它长得非常老时，则会产生一些细长的浅裂痕。它的松叶刚长出来时非常的脆嫩，一掐仿佛要嫩得滴出水来。这些嫩芽颜色多为嫩黄色，人们进入森林找到沙老树后，将它的枝头拉下，就可以采摘到鲜嫩的树芽了。

在饥荒年代，人们会挖它的根做沙老根粑粑吃，它的嫩叶则被人们采摘下来做菜吃。现在的生活富足了，人们不会再吃沙老根粑粑了，因为这会对树木产生危害，人们现在会取沙老树尖凉拌或炒吃。人们会把沙老尖用开水焯一遍，然后用冷水漂凉。再加入小米辣、蒜末、盐、酱油、米醋等拌匀，凉拌沙老尖口感嫩嫩的，稍带一小点松蜜油味，是健康养生的美食。

沙老尖是一种云南的美味山珍，除了凉拌之外，人们还会用胡萝卜和它一起翻炒成菜肴，再放入生姜片、辣子等一起翻炒，就做成了一道清脆爽口的美食了。越嫩的沙老尖越为鲜嫩，味道也越鲜甜，适合凉拌着吃。长得稍微老一些的沙老尖颜色更绿一些，比较适合清炒着吃。

这种松树的嫩芽是很多云南人的最爱，有时候人们还会特意到山林里采摘大量的树老尖，然后把它们拿到集市上进行贩卖。这种独特的美食，不知道你有没有听说过呢？

山林野菜沙松尖

不是的，凉拌松尖的是沙树尖，是云南特有的一种野菜。吃起来酸爽可口。

做法如下:

原料：沙松尖适量、辣椒油适量、小米椒适量、蒜末适量、酸醋适量、白糖少许。

步骤：

1、将采摘回来的沙松尖清水洗净后氽水30秒，捞出放入凉水浸泡半小左右，沥干就可以用来烹调了。

2、用手挤干多余的水分。放入碗中，然后放入蒜末、白糖少许，小米椒，酸醋，烧热的辣椒油淋上均匀摆盘即可