雪莲有什么作用(雪莲子的功效和作用及食用方法)

雪莲子的功效和作用及食用方法

雪莲子一般说来煮60分钟左右是最好的，注意不要超过这个时间点。因为雪莲子就是我们平时说的皂角米煮久了以后的话可能会将其煮化掉，反而让它丢掉了原本的效果，如果想让它更好的入味，或者是把它炖得更加的软糯，那把时间控制在40分钟左右是最好的，但是要注意是泡发的时间要足够久，一般要留6个小时左右的泡发时间，才能将里面的功效完全激发出来。

雪莲子的功效和作用及食用方法禁忌

一，桃胶的吃法

桃胶跟阿胶是一样的固体，是不能直接食用的，但是使用桃胶做饮品是一件非常不错的选择，尤其是桃胶皂角米雪燕羹。

1.首先准备好桃胶，雪燕，皂角米，冰糖，丑耳等食材，雪燕，桃胶。

2.皂角米是需要提前侵泡12个小时左右的，建议分开泡发，便于分拣，因为桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会分析出杂质，中途更换3-4次水即可。

3.去除所以的杂志外，清洗干净，沥干水。

4.在锅中加入适量的纯净水，然后加入桃胶，雪燕，皂角米等。

5.大火煲开后再煮上3分钟左右

6.转小火煲30分钟

7.加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全融化即可食用。

桃胶皂角米雪燕羹对于人体的益处是非常的，大家可以经常使用桃胶煲汤，除此之外还可以食用桃胶搭配红枣，花生，枸杞，桂圆，龙眼等一起煮粥，煲汤食用均可。

二，桃胶的禁忌

桃胶虽然对人体的作用有很多，但是在食用过程中一定要注意一下几点，在服用桃胶的期间，一定要禁止食用油腻，生冷，辛辣等食物，但凡是脾胃虚弱，腹胀便溏，感冒发烧的人群都不建议食用，像孕妇，儿童，糖尿病人群一定要在医师的指导下食用，而且桃胶最佳的服用时间是饭前，如果过晚的食用很容易造成血液脂肪堆积，引发一系列的疾病，所以大家在食用桃胶之前，一定要了解桃胶的用法，安全食用。

雪莲子的正确吃法

食材：西米100克、南瓜400克、牛奶适量、冰糖适量

做法：

1、南瓜去皮去瓤洗干净。

2、切成片。

3、入微波炉打熟。

4、碾成泥。

5、西米入煮锅煮。随煮还要加些水。

6、煮至透明，捞出用冷水浸泡。

7、浸泡后沥净水。

8、煮锅加水，南瓜泥入锅。

9、冰糖入锅煮。

10、煮至冰糖融化，加牛奶。

11、加西米。搅拌均匀盛出，美味南瓜西米露即可享用。放在冰箱冷藏后口味更好。

雪莲子和皂角米是一个东西吗

皂角米不是菱角米。

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

菱角米是一种生蔓性水生草本植物菱角的果实，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。

雪莲子的功效是什么

雪莲子甜汤材料：

雪莲子20克，红枣6颗，蜜红豆2大匙，冰糖100克。做法：

1.雪莲子洗净，放入锅中，加水300毫升浸泡4小时，再加水600毫升，用大火煮滚，转小火续煮30分钟，加入冰糖80克煮至融化。

2.红枣洗净，加水泡软后取出，放入锅中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至红枣表面光亮，即为蜜红枣。

3.将做法1舀入碗中，加入蜜红枣、蜜红豆即可。功效：可提升免疫力，改善压力造成的睡眠品质不佳现象。注意：雪莲子必须经过浸泡才容易煮透，煮好后会因胶质释出呈现自然的浓稠状。

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雪莲子南瓜羹材料：

雪莲子50克，南瓜250克，牛奶200毫升。

做法：

1.雪莲子洗净后，用冷水浸泡8小时以上，至充分涨开。

2.南瓜去皮切片，上锅蒸熟。

3.将蒸熟的南瓜放人搅拌机里，倒入一部分牛奶，搅拌成泥状。

4.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中，再倒入剩下的牛奶。用小火慢煮。

5.放入浸泡好的雪莲子，搅拌均匀，煮沸即可。

雪莲子的做法与吃法

一、食材清单

桃胶 40g 、 雪燕 5g 、 皂角米 10g 、 冰糖 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 5颗

二、烹饪步骤

1.把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。

2.把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质，冲洗干净。

3.枸杞洗干净，红枣几颗，将全部材料放入炖盅，加适量水，没过材料即可。

4.隔水炖两个小时，出锅前加适量冰糖即可食用。