鲫鱼芥菜汤的作用(鲫鱼芥菜汤的作用与禁忌)

鲫鱼芥菜汤的作用与禁忌

食材

鲫鱼500g

咸菜100g

芥菜疙瘩1个

料酒10ml

盐5g

糖10g

油30ml

步骤

1、 把芥菜疙瘩洗净切厚片，把生姜、大蒜切好

2、 把鱼鳞刮去收拾干净，并冲洗干净，沥干水份

3、 把鱼和生姜放进油锅里， 炸到两边金黄，盛出备用

4、 锅中放油，加入咸菜片、鱼 料酒， 加入糖、盐和适量的清水， 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖五分钟， 盛起来，撒上葱花，把汤汁倒入即可。

鲫鱼芥菜汤的作用与禁忌是什么

大芥菜300克，冬菇丝（水发后）50克，雪耳（水发后）100克，鱼角100克，姜片15克，红椒丝10克，盐、胡椒粒（拍碎）、葱花、鱼汤、鲤鱼、鱼露、花生油各适量

做法

1、大芥菜洗净切段，飞水备用；

2、煎鲤鱼，加水烧开鱼汤，下姜片和胡椒碎，以盐、鱼露调味；

3、下少许花生油，加入雪耳慢火滚5分钟；

4、然后下鱼角、芥菜、冬菇丝和红椒丝滚开至鱼角全熟，最后撒上葱花便可上锅。

鲫鱼芥菜汤的作用与禁忌图片

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮雪菜鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼400克辅料：芥菜100克,冬笋50克调料：大葱10克,姜8克,料酒20克,盐3克,味精1克,植物油50克,胡椒粉1克：

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；

2. 雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段；

3. 葱切段，姜切片备用；

4. 熟冬笋切成片待用；

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲫鱼放入锅内略煎，然后放入葱段、姜片、料酒，雪里蕻梗段、冬笋片、精盐、味精和清水；

6. 待汤烧开后起锅盛入大汤碗内，撒上胡椒粉即可。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼和芥菜

原料：咸菜疙瘩 鲫鱼 葱 姜 蒜 辣椒 八角 料酒 酱油 醋鸡精

做法：将咸菜疙瘩，切片或切条，清洗两遍，铺在锅底，把鱼铺在上面，放入葱 姜 蒜 辣椒 八角料酒加酱油少许，醋，水，大火烧开后慢火炖半个小时，放鸡精出锅

注：可以举一反三的把咸菜疙瘩换成其它咸菜，做时不要放盐就行。咸菜太咸就要用清水泡泡再用。

芥菜鲫鱼豆腐汤的做法

一、鲫鱼可以和豆腐，芹菜叶可以一起炖汤，三者不相克。

二、鲫鱼相克食物：鲫鱼不宜 和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。　　三、鲫鱼营养价值：适于脾胃气虚、脾阳不足之食少、呕恶、腹痛腹胀，面色不华，四肢不温之厌食。鲫鱼虽然和豆腐，芹菜不相克，但是放在一起炖汤味道不好，建议鲫鱼和豆腐炖汤，或者鲫鱼和芹菜炖汤。