干紫苏叶的功效作用(干紫苏叶怎么做菜)

干紫苏叶怎么做菜

 准备好材料：苏子叶洗干净，滤干水分，一片一片码整齐，最好把叶柄去掉。

小香葱切葱花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、盐，加淡盐酱油拌匀。尝一下咸淡，不要放太淡了，因为加了苏子叶之后会变淡一些。如果家里有鱼露，也可以放1勺鱼露，同时减少一些盐。

选一个能密封，无油无水的密封盒，在底部抹上步骤2的酱料。

戴上一次性手套，取洗干净滤干水的苏子叶，用叶脉明显的一面，蘸上酱料，码在密封盒里。

依次蘸完所有苏子叶，一片压一片，叶柄对齐，码在密封盒里。

直到码完所有苏子叶，把剩下的酱料均匀抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。

干紫苏叶做菜大全

晒干紫苏叶的吃法有可以用来煮鱼，能够使味道更美味，还能够健胃，发汗，有利尿，镇定的作用。还可以治疗风寒，感冒，头疼，胸闷等症状。但是应该注意温病，还有气弱表虚的患者不能食用。还可以用来煎黄瓜做菜，味道也是比较好的。紫苏叶的食用应该适量，脾胃虚弱的患者不能够食用。

干紫苏叶怎么做菜才好吃

用料

猪肺 1个，干枇紫苏叶 约15片，南北杏 适量，无花果干 8个，鸡骨架或者猪肉 半只或几块

做法步骤：

步骤 1

猪肺用自来水冲洗干净，切小块

步骤 2

大火热锅倒入猪肺，把猪肺里的水炒出来，过程中，要把猪肺水水倒出来，炒好后，用自来水清洗干净，沥干水，鸡骨架或者猪骨飞水

步骤 3

将紫苏叶提前浸10分钟，用干净毛巾把双面擦一下，放入砂锅，加入无花果

步骤 4

加入南北杏

步骤 5

倒入热水，大火，放入猪肺，煲一段时间，汤色很白

步骤 6

水开后转中火半小时，小火煲约40分钟

步骤 7

加入少量盐即可出锅。

干紫苏叶做菜视频

干紫苏叶烧鱼要事先浸泡一下。

紫苏有独特的香味，尤其是烧鱼时放入一些紫苏叶能提高鱼肉的鲜味。但新鲜紫苏只有夏天才有，而干紫苏就是用新鲜紫苏叶晒干得到的。干紫苏叶在烧鱼前要用少量的水浸泡15分钟，在烧鱼时将浸泡好的紫苏叶和水一起放入锅中，这样烧出的鱼才有紫苏的香味。

干紫苏叶怎么做好吃

1、原料：精面粉5000克，碱面25克，菜籽油50克，精盐100克，花椒面25克。

2、先将4500克干面粉放入盆内，兑入清水1750克，碱面用开水溶化也倒入面盆里，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，搋扎光滑饧之。

3、把菜籽油、精盐、花椒面放入一个小盘内搅拌均匀即成调味馅。

4、将饧好的水面团分成块，先取一块揉成长条，揪十个面剂做一炉。

5、取一个剂子摁扁，揪一块面球蘸上调味馅，包入饼子里，用杆杖擀成圆饼形，放到鏊上两面烙成淡黄色后，放到铛里烤熟取出即成。

干紫苏叶做菜时候需要泡吗

干紫苏叶可以做菜。

酒香干紫苏炒蛤蜊做法 ：

主料：花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。

辅料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。

1、花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳。

2、姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。

3、加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香。

4、倒入花蛤翻炒。

5、喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开。

6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用。

7、特有的紫苏香味，清新醒脑，可以完全去除花蛤的腥味，而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香，花蛤肉质肥美，微辣咸鲜，回味无穷，一道十分亲民的海鲜美味。