韭菜饼怎么做

主料：韭菜 (50克) 面粉 (200克)

做法：

1准备的用料。
2韭菜洗净。
3沥干切碎。
4面粉加点盐，把切碎的韭菜加入，加水和成厚点的面糊。
5加水和成厚点的面糊。
6锅里加点油，不要太多，薄薄的一层就可以，烧热后加入几 勺面糊。
7用勺子或者铲子摊平，表面变成透明的感觉翻面。
8两面煎成金黄色就可以。
9韭香扑鼻的饼就做好了。

新疆人吃的芝麻馕怎么在家里做？我实在糖球会上看到的，尝后感觉非常好吃

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

一.把面粉搓成一个个大小一致的面团，然后用拳头把面团压成饼型，用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹

二.做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调度大概要20分钟的时间!用的炉是呈倒圆锥形的泥炉，像一只倒扣在地上的大碗，齐腰高，上端开口，

1.首先在炉底烧着炭火。火越烧越大,而且冒出了滚滚的黑烟,当黑烟烧到一定程度了,就看到炉变成了雪白的颜色,一定要烧成白色才能烤,烤出来的饼干净!听师傅说烤炉的度要刚刚好,冷了,就烤不出来,太热了,烤出来的饼才不会变焦.

2.炉烧好以后,就往里面洒盐水,洒到冒出一阵阵白烟!在面饼有花纹的表面上,蘸上用蒜蓉,芝麻,牛奶混合好的调味料!

3.然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里!饼粘在炉壁上开始烤了!

4.然后再把面饼用钩子勾出来,涂上一层巷油一样的东西,再放进去烤干

回家吃饭菜谱烙饼

回家吃饭百变煎饼

材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 绿豆粉 玉米粉 鸡蛋 小葱 香菜 咖喱块 面酱 黄酱 麻酱 腐乳 芝麻
做法：
1.调制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、绿豆粉（多）、玉米粉加水调成面糊；
2.酱一：将咖喱块放锅里，加少许水烧化，盛在碗里，再加面酱、黄酱调匀；
3.酱二：将麻酱、黄酱、腐乳调匀；
4.小葱、香菜切碎，备用；
5.预热模具，将面糊放至模具上，用推子抹匀，然后加鸡蛋继续抹匀，翻面，涂上酱，撒上香菜、香葱、芝麻，折叠成正方形，摆盘即可。

新疆壤饼怎么做

材料

面粉，盐，芝麻，大孜然籽

做法

1、发面的时候加点盐。

2、发好后，用手推成片，边缘厚，中间薄，用小刀插上小洞，再用油和水调和。

3、加点盐溶解后抹在面饼上，再粘上芝麻和大孜然籽。

4、烤箱加热到350度，烤15分钟饼会硬，但是不会变色。

5、然后用broil每面烤约1.5分钟，注意时间不能太长会焦。

用料  中粉 300g 牛奶 20g 酵母粉 5g 盐 3g 色拉油 50g 蜂蜜 20g 鸡蛋 20g新疆馕的做法  

1. 先将5克酵母粉放入100g温牛奶中，静置5分钟


2. 将鸡蛋和牛奶倒入面粉里，简单揉一会儿（淘姐姐的方子里没有鸡蛋，实践结果是加了鸡蛋的会更好次哦，不用担心神马禽流感啦，介是要在200多度的温度下烤的，没问题啦！放心次！）


3. 加完鸡蛋和牛奶，是揉不成团滴


4. 加入3g盐及50g色拉油和20g蜂蜜，继续揉，还是不成团再揉一会儿，还是不成团


5. 将25g牛奶分次加入，这次是可以揉成团的，揉到三光状态就好啦（面光、手光、盆光，原方中的第二次牛奶量是60g,因为我加了个鸡蛋，所以液体量要减少


6. 将面团放温暖处进行发酵，家里温度还是比较低的，我用发酵箱大概一个小时面团发至两倍大


7. 用手戳一个洞，洞不回缩就说明发好了。


8. 发到两倍大的时候，取出排气，分割成三份，滚圆，静置10分钟。


9. 用手将面团轻轻压扁


10. 整形成外层有个厚边，至于手法我还不是熟练从中间往外侧慢慢整形，中间要稍薄点，不然烤的过程中，中间一膨胀和馕边一样厚了


11. 用馕针在整形好的面饼上印出漂亮的花纹。再刷一层色拉油，撒上芝麻


12. 放入220度预热好的烤箱里，15-20分钟，温度仅供参考，还要根据自己烤箱的实际温度做适当调整，烤到上色即可。