桂花米酒的做法的功效与作用(桂花米酒的功效与作用及禁忌)

桂花米酒的功效与作用及禁忌

将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

桂花米酒的功效与作用及禁忌是什么

保存方法有：

1、酒精达不到要求，惨糖含量高酒精含量的高低、惨糖含量，取决于两个方面，一是葡萄糖份的高低，二是发酵的程度。酒精达不到一定要求，酒比较难储藏。那么，改善的方法是：增加糖分，使发酵进行到底。这就要求葡萄原料好，发酵酵母品种好。

2、自制的桂花酒中含有杂菌，容易引起酒的变质这是不可避免的。解决方法是加入二氧化硫杀菌，但要适量。在装入瓶中密封前加入，几滴就可以了，二氧化硫在试剂店就可以买得到。

3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。这是可以避免的，只要注意在酿造构成中避免接触到金属和金属容器就可以了。

4、最好在容器口裹上一层棉布，增强密封性。隔绝空气，

酒也不容易变质。桂花酒变质的原因：

1、自制的桂花酒酿酒精达不到一定的要求，残糖含量很高，不易酒的储存与陈酿。

2、自制的桂花酒酿中含有杂菌，容易引起酒的变质。

3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。

4、另外，还有一个可以控制的原因，就是保存葡萄酒的环境。葡萄酒可以看做生命体，她是很娇气的，对光、温度、适度、声音有很敏感的反映。这些环境条件是人为可以控制的。

桂花米酒配方

食材：

准备桂花150克，江米酒35度的两千克，红枣100克，桂圆50克，人参10克，白糖适量。

做法：

1.把桂花放在阴凉通风的地方风干一晚上，然后每斤桂花加入适量的白糖，搅拌均匀，放入酒的容器当中，然后加入准备好的米酒或者是高粱酒以及人参。

2.密封放在阴凉的地方，一年之后就可以喝了。

3.通常桂花人参就在5年之后喝的话味道会更好，如果说大家有条件的话也可以加入适量的桂圆肉，红枣，效果会更好。然后根据个人的口味加入白糖。

4.一般成品的桂花酒的颜色是发黄的，

女人喝桂花酒的好处和坏处

月桂香味是它本身发散出来的香味。

由于月桂茂密的枝叶芳香扑鼻，被认为是有灵气的树木而受到尊敬，因此常被外出旅行的人当作护身符，甚至也作为辟邪、避雷和预言家的辅助工具。

新鲜的月桂叶具清香且味苦，干燥后，其苦味减少，香气增强，可以用作调料，即我们烹饪菜肴时所用的“香叶”。

桂花米酒的营养价值

古茗桂花酒酿小丸子的热量(以100克可食部分计)是55大卡(230千焦)，单位热量较低。每100克桂花糊米酒（不加小汤圆）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。