红色的山药的功效与作用(红色山药怎么做好吃)

红色山药怎么做好吃

山药和胡萝卜可以一起吃，也可以一起做汤，对增强体质有一定的效果。通过山药和萝卜改善患者的呼吸系统、消化系统，效果良好，如治疗患者咳嗽、喘息，以及消化障碍，如便秘、腹泻，这些都可以调整，特别是对于食欲不振、消化不良的患者可以很好的辅助治疗。山药和萝卜搭配使用，对强身健体有一定效果。

红色的山药

如果是灰色可能遇到了假货。

生山药粉是白色的，炒山药粉是土黄色的。

铁棍山药的介绍

外观：铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕

重量：铁棍山药的单支重量一般不超过250克，也就是五两；

肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；

口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。

正宗的“铁棍山药”在山地生长，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些

红色山药的做法大全家常菜

红山药的种类很多，常见的有7种，它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药，铁棍山药最好。

生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。

适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。

红色山药做法

食材：

山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。

做法

1.山药粉条用温水泡软，锅中水沸后，放入山药粉条，煮1分钟，捞出，过凉水，剁碎。

2.小葱切葱花，姜切末，蒜切末，大葱切末。

3.上海青切碎，胡萝卜切碎。

4.炒锅中油温5成热时，放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香，倒入胡萝卜，翻炒1分钟

5.加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽，继续翻炒2分钟，调入鸡精，淋入辣椒油，炒匀。

6.盛出，撒葱花即可。

红色山药怎么做好吃窍门

炒山药不变黑的方法：使用金属刀切勺盐会产生氧化作用，从而致使山药变黑，因此在切山药时使用竹刀或塑料刀。

2.炒山药的制作方法如下，主要原料：山药、葱、蒜、红尖椒、盐、油、鸡精，白糖、等、

主要制作步骤如下：

1.山药削皮洗干净、

2.切片后浸泡凉水，炒的时候沥干水份，

3.姜蒜切末、红椒切丝、葱切成葱花，

4.干净锅放入适量油，放入姜蒜爆香，放入山药和红椒丝翻炒，撒入适量清水，调入适量盐，鸡精和白糖迅速翻炒至手温收汁。

5，撒入葱花，出锅装盘即可。