小米蒸老鸡的作用与功效(小米蒸鸡图片)

小米蒸鸡图片

1.准备食材：鸡肉300克、栗子100克、面粉150克、生抽10克、老抽15克、盐3克、蚝油30克、料酒10克、蒜15克、大葱20克、姜10克、八角2个、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。

2.葱切段。

3.蒜切片。

4.姜切片。

5.青椒切段。

6.小米椒切碎。

7鸡肉剁成小块。

8面粉中加入盐。

9面粉中倒入水。

10搅拌均匀后揉成面团。

11盖上保鲜膜醒10分钟。

12然后将面团搓成小圆球。

13面团放入清水中泡10分钟。

14油锅烧热，加入葱段 姜片、蒜、八角 桂皮，翻炒出香味。

15然后放入鸡块，翻炒至鸡皮表面变色。

16加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，盐、倒入开水没过所有食材,盖上盖子炖煮30分钟。

开盖，倒入栗子翻炒均匀。

18将泡水的小面球拿出来按扁并手直接扯成椭圆形的饼。

19然后贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。

20将饼围着锅贴一圈，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

21最后撒上红青椒，即可出锅。

小米蒸鸡的作用与功效

鸡腿肉切丁用橄榄油、淀粉、料酒、鸡粉、生抽腌15分钟... 小米泡半小时，用蒸锅蒸15分钟。热油爆香葱蒜末和红椒末，直接炒香鸡肉和小米。出锅

小米蒸鸡肉丁的做法

做法步骤

1、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身(鸡腿部位可以划几刀方便入味)；

2、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片(姜片可以多来点)；

3、水烧开，中大火蒸30分钟(碗深的可以盖个保鲜膜)；

4、出锅斩块即可，汤汁另外用碗装起可以留着煮面。

5、可以根据自己口味调些蘸酱(我是用姜末、蒜末、小米椒，淋热油，再放点蚝油和生抽)。

小米蒸鸡块

用料

羊肉 900克

姜 1块

花椒 20粒

大葱 1段

白芷 1片

黄酒 5克

盐 适量

做法步骤

步骤 1

羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。

步骤 2

准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。

步骤 3

羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。

步骤 4

不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分钟或高压锅压20分钟。

步骤 5

煮好的羊肉晾至不烫手切成大片码入碗中。

步骤 6

取半碗羊肉汤，放适量的盐化开倒入羊肉碗里。

步骤 7

入锅蒸30分钟，羊肉蒸好，扣在盘子里，撒上葱花即可。

小米蒸鸡脯肉的做法

1、南瓜洗净，小米倒入碗中，加入适量清水。分别将小米和南瓜放入蒸锅蒸半个小时。

2、南瓜碾成南瓜泥。

3、锅中注入适量清水、料酒煮开，放入辽参氽烫10几秒，捞出备用。

4、另起一净锅，倒入鸡汤、南瓜泥拌匀，过滤一遍。

5、倒入小米，中火煮8分钟，期间不定时搅拌，防止粘底。

6、调入盐提味，倒入水芡、海参拌匀煮熟。

7、装入炖盅，放入枸杞香菜点缀即可。