排骨玉米红萝卜的功效与作用(排骨玉米红萝卜怎么做好吃)

排骨玉米红萝卜怎么做好吃

食材清单

排骨 700克 、 胡萝卜 2根 、 金龙鱼小榨菜籽油 适量 、 酱油 15克 、 蚝油 15克 、 黄酒 10克 、 胡椒粉 2克 、 老抽 5克 、 盐 2克 、 姜片 4片

烹饪步骤

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步骤1

排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，我买的是一字排，孩子容易吃

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步骤2

冷水冲干净沫子

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步骤3

胡萝卜去皮切滚刀块

步骤4/10

热锅倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香

步骤5/10

转中火，倒入排骨翻炒均匀

步骤6/10

倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色

步骤7/10

倒入胡萝卜拌匀

步骤8/10

加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时

步骤9/10

最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口

最后一步

成品

排骨红萝卜玉米汤放什么材料

用什么锅都无所谓，好吃就行，排骨最好用扦排，要受一点的排骨，排骨买回后一定要出水，把锅放水淹排骨，先把水烧到50度从上，然后下排骨过水，放葱接，料洒，盐，一个八角，老姜几片，香叶三张，水开打出浮漠，5分钟后关火，捞出所有大料不要，然后把排骨冲洗干净，用盆装清水漂半小时，把锅从新装清水上灶，到入排骨加老姜几片，几颗白胡椒拍碎，开火饨排骨，水开后转小火等排骨半熟时，放入洗好切断的玉米胡萝卜，开大火等水开转小火，等快饨熟排骨前几分钟，根据自己口味放盐。为什么要放大料出水，因为现在排骨腥味太重，这样处理排骨彻底去出腥味，这样的排骨玉米胡萝卜汤，清香口感好不油 沥。

怎么做排骨玉米红萝卜汤好喝

可以提高免疫力，增加体力，增强实力，缓解疲劳

排骨玉米红萝卜怎么做好吃窍门

可以的~从药理和营养上是不冲突的 但是不建议这么煮，五指毛桃煲汤看重它特有的香味，而玉米胡萝卜煮汤看重是清甜，两者不太适合一起煮汤喝，广东说法叫争味

排骨玉米红萝卜的做法

主料

排骨500克，红萝卜1根，甜玉米1根

辅料

盐适量 ，香葱少许 ，清水适量

步骤1

准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

步骤2

肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

步骤3

煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

步骤4

捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

步骤5

砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

步骤6

1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

步骤7

排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

步骤8

出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀