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推荐一道私房菜啊 做法简单点的

更新:2023-03-04 02:55编辑:bebe归类:饮食养生人气:0

煎鸡蛋:O(∩_∩)O~很简单!!!!
番茄酱加糖适量水加热出锅!浇到煎好的鸡蛋上即可食用!!!
酸甜可口!不油腻!

农家菜和私房菜的区别?

农家菜就是大众口味的,没什么特殊的,私房菜是有特色的,别人做不出这个味道。

农家菜的食材,肯定是有机蔬菜,全程自己种植,而且不喷洒农药,不施用化工肥,这一点大部分农家院都做不到,既需要技术,又浪费时间,大都是购买大棚蔬菜,这就牵扯到食材问题了,农家菜的食材,一定要稀有,不能太常见。

私房菜是指开在住宅或是写字楼中,厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。

介绍做几款好吃的私家菜

我去过广州和海南,对那的私家菜深有印象  介绍三个给你吧 

全市独一的羊肚鸽包翅
开在广州东山口金城宾馆一楼的食尚轩,是由一对广告界恩爱情侣开设,亦是两位的甜蜜饭堂,基本日日前来报到,所以大厨全日戒备,唯恐出品不合老板心水。由于两位店主都是地道广州人,餐厅的粤菜出品尤其地道,专门请来老胜利宾馆的大厨坐镇,所有材料都是日日从市场上直接采购,这里的粤菜走的是少盐无味精健康路线。

传统地道的客家私房菜
位于广州龙口西路上党校旁的龙海湾,环境好像一间小茶寮,竹篱茅舍一家,小桥流水半扇,大厅只有三四张桌子。其实这可是家以房间为主的客家私房菜餐厅,15间包房从早上10时开到晚上12时,有的房间还设置了卡拉OK设备。
这里的厨师全部都是正宗客家五华人,做的是地道五华菜,都是较费手工的传统菜,以蒸、焖、煲仔为主,不会上火。同时对于原材料则十分注重,一进门就可以看到数个大桶堆在角落里,里面装的全部都是帽峰山泉,用来煲汤和泡茶的,日日新鲜送到。

 

小资情调的私房菜馆

这家位于天河公园内的在•米库,别墅式的装饰风格,只对会员服务,来此同样需提前预定。
餐厅仅有的4个房间被打造成中式传统、现代,西式宫廷、现代等四种截然不同的格调,难得这里还有一个露天庭院,庭院的墙上是美院老师参考2003年得奖动画画的一幅很有意思的漫画作品,表述的是人的一生。
海南酸菜水煮“鳗王”
隐藏在云鹤北街的云山大酒店里的一家海南餐馆。海南的四大名菜这里都可以吃到,东山羊、文昌鸡都是最受食客欢迎的菜式。也有海南特色小吃提供,如海南油条,不过却不便宜,要4元一条,还有茶市直落。店内装修和服务员的穿着都充满了浓浓的海南风情。

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想学做饭,搜集易做好吃的私房菜,谢谢

东北名菜地三鲜
1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加
2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片
3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆的,所以熟手看着下,生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些,大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来,下茄子,茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了,所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出,下青椒,下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出,重新下少许油,葱花,拍好的蒜,有时间的可以倒蒜茸,爆香
6.把三鲜倒进锅里,然后按日常炒菜顺序下生抽,黄酒,鸡精,盐,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多猛火煮一分钟,再加少许淀粉(南方叫生粉?)略炒,出锅,开吃。

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