推荐一道私房菜啊 做法简单点的

煎鸡蛋：O(∩_∩)O~很简单！！！！
番茄酱加糖适量水加热出锅！浇到煎好的鸡蛋上即可食用！！！
酸甜可口！不油腻！

农家菜和私房菜的区别？

农家菜就是大众口味的，没什么特殊的，私房菜是有特色的，别人做不出这个味道。

农家菜的食材，肯定是有机蔬菜，全程自己种植，而且不喷洒农药，不施用化工肥，这一点大部分农家院都做不到，既需要技术，又浪费时间，大都是购买大棚蔬菜，这就牵扯到食材问题了，农家菜的食材，一定要稀有，不能太常见。

私房菜是指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

介绍做几款好吃的私家菜

我去过广州和海南，对那的私家菜深有印象  介绍三个给你吧 

全市独一的羊肚鸽包翅
开在广州东山口金城宾馆一楼的食尚轩，是由一对广告界恩爱情侣开设，亦是两位的甜蜜饭堂，基本日日前来报到，所以大厨全日戒备，唯恐出品不合老板心水。由于两位店主都是地道广州人，餐厅的粤菜出品尤其地道，专门请来老胜利宾馆的大厨坐镇，所有材料都是日日从市场上直接采购，这里的粤菜走的是少盐无味精健康路线。

传统地道的客家私房菜
位于广州龙口西路上党校旁的龙海湾，环境好像一间小茶寮，竹篱茅舍一家，小桥流水半扇，大厅只有三四张桌子。其实这可是家以房间为主的客家私房菜餐厅，15间包房从早上10时开到晚上12时，有的房间还设置了卡拉OK设备。
这里的厨师全部都是正宗客家五华人，做的是地道五华菜，都是较费手工的传统菜，以蒸、焖、煲仔为主，不会上火。同时对于原材料则十分注重，一进门就可以看到数个大桶堆在角落里，里面装的全部都是帽峰山泉，用来煲汤和泡茶的，日日新鲜送到。

小资情调的私房菜馆

这家位于天河公园内的在•米库，别墅式的装饰风格，只对会员服务，来此同样需提前预定。
餐厅仅有的4个房间被打造成中式传统、现代，西式宫廷、现代等四种截然不同的格调，难得这里还有一个露天庭院，庭院的墙上是美院老师参考2003年得奖动画画的一幅很有意思的漫画作品，表述的是人的一生。
海南酸菜水煮“鳗王”
隐藏在云鹤北街的云山大酒店里的一家海南餐馆。海南的四大名菜这里都可以吃到，东山羊、文昌鸡都是最受食客欢迎的菜式。也有海南特色小吃提供，如海南油条，不过却不便宜，要4元一条，还有茶市直落。店内装修和服务员的穿着都充满了浓浓的海南风情。

你要想看更多的 可以多到其它地方找找  搜集网址  放到地址框 轻轻回车就搞定 呵呵  我经常访问的是：url%37%2E%6De/u1y5

想学做饭，搜集易做好吃的私房菜，谢谢

东北名菜地三鲜
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。