夏季吃什么消火 四款食谱清爽可口灭火气

去火解暑——豆豉苦瓜鸡翅煲 主料：鸡翅、苦瓜、香菇 调料：豆豉酱、干辣椒、葱姜、黄酒、花椒粒、生抽、胡椒粉、盐、糖、色拉油 豆豉苦瓜鸡翅煲的做法 1、鸡翅洗净用刀剁两半后用胡椒粉和少许盐腌制30分钟; 2、香菇泡发洗净泥沙切成条(忘记拍了)、苦瓜洗净切开去籽切条后用盐腌几分钟去除水分，这样炒出的苦瓜脆嫩; 3、锅中倒油，油热后将鸡翅下入油中炸成金黄色捞出控油; 4、锅中留底油，放入花椒粒小火炒出香味后取出花椒粒不要，然后将葱姜末、干辣椒段下油中编出香味后将鸡翅倒入锅中反复煸炒; 5、煸炒出香味后放一勺豆豉酱、黄酒、生抽、糖和香菇反复煸炒2-3分钟后倒入适量开水盖盖焖几分钟; 6、最后把苦瓜下入锅中，放盐调味后大火爆炒均匀即可出锅。 特别提示 1、苦瓜用盐腌制几分钟去除水分，这样可以去除一部分苦味，而且苦瓜更加脆嫩; 2、鸡翅先炸到断生再和苦瓜爆炒，这样肉质很弹; 3、苦瓜炒的时候要快，火要大，这样口感才好吃。 美食搭配小提示 鸡蛋一苦瓜相宜:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

什么菜可以降火？

1） 木耳：因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。
2） 海带：海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。
3） 西红柿：甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显。
4） 丝瓜：甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。
5） 黄瓜：清热利尿。
6） 芹菜：可清热利水、凉血清肝热的功效。
7） 蘑菇：可清洁血液。
8） 土豆：具有清洁肠道的作用。