酸辣粉的作用与功效(酸辣粉的功效与副作用)

酸辣粉的功效与副作用

酸辣粉，酸酸辣辣的对开胃非常的好，我经常爱吃。越辣越想吃，越有胃口。里面的粉非常的劲道有嚼劲。配上一个牛肉烧饼，或者烧饼，油饼，白吉馍。配合可乐?，雪碧，芬达，酸奶，小玻璃瓶的芬达，北冰熊，哇哈哈，伊利优酸乳，等绝配。比吃大餐还好吃的，完美。

酸辣粉的营养与作用

　　酸辣粉营养价值并不高　　酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。　　酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

酸辣粉有什么功效

那肯定是不好的，酸辣粉顾名思义那肯定是又酸又辣的而且大部分口味都偏重，油重，小孩吃多了肯定消化不良，又没有太多的营养，小孩子又是长身体的时候常吃这些不健康的食物对孩的身体是没有好处的，，小孩应该多吃水果蔬菜，鸡蛋，鱼肉等，这些食物。

酸辣粉的功效与副作用及禁忌

1.在到达南昌前1-2，关注或搜看南昌气象局（微博：南昌天气）发布最新天气预报，因为南昌市的天气变化情况较为不稳。例如四月份有时也会出现近30℃的天气，有时也会出现接近8摄℃的低温大风降温天气。去南昌城区最好不要选择夏季，因为城市热岛效应城南昌夏季温度严重偏高且闷热。冬季12月底到2月初为湿冷或有冰冻、湿雪等情况，3月份到6月份属于潮湿的回南季节。但3月份到5月份，10月份到12月份初的气温相对来讲是比较温和的。

2.不要乘坐火车站、机场周边的摩托车三轮车以及出租车容易被宰。西站和南昌火车站均有地铁2号线可以前往红谷滩CBD和老城区八一广场（八一广场地铁站可以换乘一号线前往瑶湖、下罗大学城方向）、中山路方向。南昌火车站西广场也有22路、52路等公交到市区，机场巴士到机场，169路到梅岭旅游爬山，210、232去下罗方向…

3.南昌人的早餐已粉面（配瓦罐汤）为主，然后是包子、油条（麻园、稀饭、豆浆、糖果、白糖糕），最后是馄饨。正餐饭食为主（大食头、炒菜馆），宵夜以炒粉、年糕、螺丝、烧烤、水煮等为主。白糖糕不是南昌哪里都有卖的，我吃白糖糕一定要去老城区的几个特色老街巷才有（如：羊子街、东上谕亭街、珠宝街），城市饮食偏辣、酸口味。（比如糊羹，就类似于北方的胡辣汤、四川酸辣粉）

4.南昌消费相对较低，酒店宾馆普通入住消费平均在110元左右。除开瑞颐、香格里拉、江西宾馆、前湖宾馆等大型高星级酒店，都还是住宿很便宜。二三十几块钱的旅社就是环境稍微差了一点。

5.我们南昌随时带伞，因为阴晴不定。

6.出门旅游建议背包，乘坐地铁如携带液体需要安检。

7.南昌人经常喜欢用南昌话打招呼和开玩笑，有一些看似粗鄙之语不一定是针对，是对你，一种是嗜好（戳打母娘，南昌炒粉嫩讓可以不恰吗？：只说南昌炒粉是南昌的特色必吃不可）。

8.南昌夏天解暑常见绿豆汤、凉粉

9.景区游玩随时带好身份证。

10.南昌公交和地铁均已支持微信、支付宝支付，在南昌地区消费现金和移动消费均可。

11.九龙湖、航空城、儒乐湖、昌北经开属于郊区，仍在开发当中和红谷滩中心（生米大桥－英雄大桥区间）差异明显，所以不是特别熟悉路况或者那边没有带路和同行不建议去。

12.主要美食小吃街：紫荆街夜市、蛤蟆街夜市（豫章后街）、绳金塔美食街、羊子街、万寿宫商城－珠宝街、安义古村、谢家村地铁梦时代、红谷滩万达金街和高校大学院校门口的小吃街

13.主要景点：城区（必打卡）：秋水广场、八一桥、滕王阁、八一馆及中山路、亨得利报时钟、南昌之星、省文化中心、八一广场、百花洲、佑民寺、绳金塔、象湖、八大山人、罗家塘－小桃花－羊子街历史原貌区、融创茂、699或樟树林、天香园。远郊：梅岭（洪崖丹井、太阳谷、竹海明珠、狮子峰、洗药湖）、凤凰沟、厚田沙漠、梦山、令公庙、安义古村、三江古村、瑶湖或艾溪湖、南矶鄱阳湖候鸟湿地、军山湖、海昏侯博物馆（计划今年建成）

14.要遵守当地风俗习惯（比如语言、饮食、活动等），不谈地域歧视（如：南昌xx），不和陌生人交流（扫码领东西、活动了解、产品免费使用等），不轻易进行爱心救助（如：聋哑人、残疾人扫码的。）

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酸辣粉的配方与做法

做法：

　　1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用

　　2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟

　　3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

　　4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味

　　5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深

　　6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可

　　掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉：

　　一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。

　　二是煸炒原料，香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。

　　三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。

　　四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。

　　五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入少许的白糖，绝对是提鲜増味的点睛之笔。

酸辣粉有啥营养

食品的营养成分应该是全部的东西中所含的营养成分。所以包含配料。