竹笋面里有什么作用(竹笋面是哪里的特产)
竹笋面是哪里的特产
准备食材：笋、豆腐干切丁，姜切片，大葱切段备用（喜欢吃葱姜蒜的朋友切碎更佳）。
步骤 2
热锅热油（喜欢味淡的用色拉油，喜欢味重的用菜仔油），加入肉末翻炒。这里油一定要加的够多，肉末加进去炒时能没过为准。
步骤 3
肉末一定要炒久一点，炒到有点干，没水份为止。再加入姜、葱、笋丁和豆腐干继续炒，与此同时加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉调味（记住因为是做臊子，所以调料一定要多给，给足，味道要比平时炒菜重一倍以上）。
步骤 4
喜欢辣的朋友可以加入一些新鲜的青、红辣椒段一起炒，肯定非常棒。（虽然我是四川人，可家里有俩娃都不吃辣椒，我能有什么办法呢）。
步骤 5
最后：烧上一碗面条，放几棵青菜，舀上几勺臊子，再撒上点葱花，哈哈一碗鲜香味美的笋丁臊子面就完成了。
笋面的做法
主料
烟熏笋150克 面条100克 空心菜50克
肉臊子2勺
辅料
盐3克 味精3克 鸡精3克
芝麻油5毫升 红油辣椒2勺 酱油5毫升
醋5毫升 大蒜10克 葱花5克
五香粉5克 花椒面8克
做法
1/13. 笋子提前泡发好并洗净切段
2/13. 肉臊子备好
3/13. 锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和鸡精调味
4/13. 空心菜洗净备用
5/13. 锅里加油入肉臊子和笋子翻炒匀
6/13. 经过十几分钟的熬制，杂酱就做好了盛出备用
7/13. 另锅开始烧水煮面，同时准备一个大碗，开始兑碗底料，放少许盐，味精，芝麻油，五香粉，花椒面，红油辣椒两小勺，酱油，醋适量，将蒜沫搁一个小碗里，加入一点毛毛盐后倒入少许开水和匀即为蒜水
8/13. 对了，油辣椒我用的自制的红油辣子，香，汤色红亮
9/13. 锅里水开先把空心菜放进去烫半分钟就可以捞出来
10/13. 捞入碗汁上面
11/13. 再煮面条，煮时加少许盐，滚开两次点两次凉水，即可捞出盛碗
12/13. 上面再浇上熬好的杂酱和汤，撒上一把葱花，
四川竹笋面怎么弄
以下是春笋烧面条的做法
食材明细
笋子、瘦肉、面、葱、高汤、生菜、姜、蒜、盐、豆瓣酱、生抽、味精。
1、一块新鲜的猪肉切块。
2、焯水备用。
3、新鲜的笋子切丁。
4、肉也切成大小差不多的丁。
5、锅里放油爆香葱姜蒜。
6、放入笋子和肉，开小火扁香。
7、倒入豆瓣酱。炒熟以后起锅备用。
8、锅里放高汤煮开。
9、放入面条。
10、把面条煮熟过凉备用。
11、放入碗中，调入生抽。猪板油。醋，鸡精根据自己放入适量的面汤。
12、倒入炒好的竹笋和肉。撒上葱花和生菜即可。
竹笋面做法
方法一 1： 烧姜汤面，先将猪油一小勺入锅，再将虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜入锅旺火煸炒，再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入煎好的姜汤，烧开时放入米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起锅时放几只蛏子，然后盛入大碗。
方法二 1： 煮姜汤面时，先将鲜姜切片(干姜片)加水，熬成浓浓的姜汤，放一边备用，然后煎好鸡蛋，备用。 2： 然后再将肉丝、虾干、弹涂鱼干，香菇、冬笋、金针、木耳、豆腐皮等等佐料按次序入油锅炒至半熟，再注入大量姜汤，烧开，放进适量米面和煎好的鸡蛋，烧开就可起锅。
做法三 1： 主料：面条300克，辅料：虾5个，鹌鹑蛋3个，姜8片，胡萝卜少许，白菜适量，高汤适量。 2： 调料：植物油少许，蚝油少许，食盐适量。 3： 将配料切丝、鲜去壳洗净放油，煸炒配料然后加入高汤。然后高汤里打入鹌鹑蛋，接着放面条。烧开后放鲜虾！最后，加入调味料
竹笋汤面
首先准备好要做的材料：面条和竹笋，然后用锅盛装适量的水进行加热。
先将竹笋去壳，然后洗干净，切块放好备用。待水烧开以后，先放入竹笋到锅内进行煮。
等锅内竹笋煮熟差不多以后，再将面条放入锅内一起煮。
最后等面条差不多熟以后，放入适量的油盐调料就可以食用了。
竹笋面图片大全
原料：精瘦肉丝、香菇、笋、面饼。调料：淀粉、盐、糖、鸡精、料酒、葱、蒜、老抽。
做法：
1、肉丝+盐+鸡精+生粉+料酒腌制10分钟，香菇冷水泡发。
2、面下入开水锅内煮熟捞出过冷水，过倒油放入肉丝煸炒。
3、锅内倒油放入葱花蒜泥煸炒出味儿
竹笋面是哪里的特产啊
应该是日本豚骨拉面，它是由面加汤底制成的一道美食。豚在文言文与日语里就是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，经过长时间熬制出来的汤。
豚骨拉面的配料并无独特之处，无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等，唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深，由于日本对豚(猪)骨拉面的豚骨汤的制作配料极度保密，世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色，但是其配料却无法探明一斑。
竹笋煮面怎么做好吃
用料
牛腩 600g
笋子 800g
大葱 1根
姜 3片
蒜 4瓣
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1小块
三奈 一小块
辣椒酱（豆瓣酱） 2勺
泡姜 3片
泡椒 4个
料酒 2勺
花椒 15粒
干辣椒 6个
盐 少许
生抽 3勺
红烧酱油 2勺
老抽 1勺
白糖 少许
香菜 1根
做法步骤
1、菜市场买的笋子，剖成两半，放锅里焯水，去掉涩味。
2、煮好的笋子放凉水里泡一会儿。
3、切成4-5CM长的段备用。
4、牛腩切成大块，冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒1勺，煮开后煮10分钟。
5、煮好的牛腩稍微放凉一下
6、切成3*3CM大小的块。
7、准备调味料，干辣椒6个，八角1个，桂皮一小块，三奈一小块，花椒15颗左右，大蒜切半。老姜切片。
8、冷锅热油，五成油温放入牛腩，翻炒2分钟。
9、放入调味料炒香。
10、拨开牛肉，往油里放入两勺辣椒酱（也可以用豆瓣酱）炒出红油后炒匀。
11、调味：放入一勺料酒，三勺生抽，两勺红烧酱油，一勺老抽，少许白糖，炒匀。
12、再倒入笋子炒匀，翻炒2分钟左右。
13、把所有食材倒入汤锅，加2000毫升水。开大火，加盖烧，烧开后转中小火烧1个半小时（高压锅半小时）。
14、加入盐。放入泡椒泡姜小火再烧20分钟左右。
15、起锅撒上香菜，即可装盘。