猪骨炖意米有补钙作用吗(意米猪骨汤功效)
意米猪骨汤功效
主料
黄花菜一把，薏米1把，猪排骨1000g，香菇数朵，当归一小段，生姜一块，枸杞一小把，腐竹一把，盐适量，鸡精适量
做法
1.食材准备好，香菇，黄花菜，薏米，腐竹全部泡发。猪排骨焯水，备用。
2.除腐竹全部下锅，大火炒开后，转中火煲一个半小时到两个小时，中间下适量盐。放的水量就是把一锅汤煲成半锅，一次放够中间最好不加水。
3.煲好加盐鸡精调味，泡好的腐竹放下去开两下就关火。
薏米猪骨汤的功效与作用
1、冬瓜薏米猪骨汤，健脾养胃，清热补肺，2、山药猪肚汤，增进食欲，促进消化吸收，3、椰子鸡肉汤，健脾开，提高免疫，还有很多这种汤，就不说了
意米猪骨汤功效和作用
1、肉类：与芡实最经常搭配的肉类是猪肉，可以在猪骨汤里直接加入芡实。在瘦肉里加入芡实则可以起到清凉滋补的作用，非常适合秋冬季节食用。此外，芡实还可以搭配牛肉一起熬制成汤，淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。
2、药材：在煲汤的时候，许多人都不仅仅是肉食里加入芡实，而且还会加入其他的药材。使他们相互间更好地融合，从而吸收更多的营养。比如：淮山、枸杞、莲子、百合等等。其中，萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等，都是非常有名的汤。
意米大骨汤
虾皮炒冬瓜
原料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g
做法：
1.冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。
3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
干贝冬瓜球
原料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
做法：
1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2、将干贝蒸好。
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。
制作关键：
干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。
回锅冬瓜
原料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法：
1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
冬瓜薏米大骨汤
材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
做法：
1.薏米提前浸泡4个小时;
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨;
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮;
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
软炸冬瓜
原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。
做法：
1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。
猪骨薏米汤的做法
1、材料：排骨300克、菱角200克、莲子200克、无花果2个、姜4片、葱1根、醋、盐。
2、排骨飞水洗净待用。
3、新鲜莲子去除莲子芯，菱角，无花果洗净，姜切片，葱打成结。
4、锅里放入排骨，葱结，姜片，无花果，注入水。
5、倒入醋，大火煮开。
6、煮开后捞出葱结，转小火煮一小时。
7、加入菱角，莲子，煮开后转小火煮40分钟。
8、最后加入盐调味。
9、加入盐调味后，就可以出锅食用了。
意米仁骨头汤
【制作主料】：颈椎骨1斤、白萝卜2个
【制作调料】：生姜1块、大葱1节、料酒10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒
王刚白萝卜骨头汤正宗做法步骤:
【步骤一】：首先我们用水洗净骨头，然后加入适量清水浸泡半个小时，把骨头的血水泡掉。然后把骨头冷水下锅，放入葱段和生姜片，还有10克料酒，大火烧开焯水2分钟。
【步骤二】：把骨头血水炒掉后，捞出来用清水冲洗两遍，把血沫和杂质清洗干净备用。
【步骤三】：白萝卜把头尾切掉，同时把根须也削掉，清洗干净后，然后切成块，块不要太小，一般3-4厘米左右大小装盘备用。
【步骤四】：取一个砂锅，把洗干净的骨头和白萝卜都放里边，然后把葱段和姜片放里边。
【步骤五】：然后往砂锅中倒入清水，水稍微放多一点，没过白萝卜和骨头，最好超过三分之一，然后开大火烧开，敞盖煮10分钟左右，这样做可以让白萝卜的芥子油挥发，要不炖出的汤会有苦涩味道，这是很多人炖的萝卜汤有苦味的原因之一。
【步骤六】：10分钟后，盖盖开小火，炖40分钟左右，把萝卜和骨头炖熟。
【步骤七】：萝卜和骨头炖40分钟，基本上萝卜和骨头炖熟了，然后我们开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒搅拌均匀，再炖2分钟，让调料和汤汁充分融合。
【步骤八】：萝卜骨头炖2分钟后，关火撒上葱花就可以开吃了