虾仁的中医保健作用(虾仁有什么功效与营养)

虾仁有什么功效与营养

虾仁的价值海鲜价值

虾仁是高蛋白、低脂肪的海产品。除此之外虾仁还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种营养成分。 所以，吃虾仁有利于身体摄入充足的营养物质。

另外虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有特别的营养成分，这种营养成分的含量越高，虾仁的甜味就越高。

虾仁的功效和禁忌

虾放在冷冻柜里可以储存半年左右的时间。时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了。新鲜的大虾（或者小虾）买回来以后，如果觉得吃不了或者需要储存几天有以下方法：

第一个方法：

放锅里煮一下，或者蒸一下，然后放冰箱保存，这样的虾拿出来以后在吃的时候不会跟生冰的虾那样虾头变黑，一般能百分之80的保存原来的样子，鲜红诱人，可是口感就要差点了，而且冰的时间越久口感就越差。

第2个方法：

把虾洗干净控水，然后在温油里煸一下，虾的两面虾皮只要稍微变色即可。然后可以放进冰箱保存，需要的时候可以拿出来蒸煮食用。口感跟鲜虾几乎无二，这个方法能百分之九十地保存虾的口感和色泽。

冰冻后的虾在解冻的时候要在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

虾具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症，生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

吃虾的禁忌：

1、虾和南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾和果汁：一起吃会腹泻。

3、虾皮和黄豆：一起吃会消化不良。

4、虾皮和红枣：一起吃会中毒。

虾仁功效和营养价值

虾壳确实有一定得补充钙离子的作用，主要是因为其中含有大量的矿物质。但是需要注意吃虾壳之后补充的钙都是血钙，所以一般在吃虾壳的时候最好吃一些维生素d，这样可以有助于骨骼对于钙离子的吸收，从而能够增加骨骼内钙离子的含量，增加骨骼的强度。

同时需要注意每天不要吃超过300克以上的虾壳，不然的话有可能会导致身体内钙离子堆积过度，容易引发肠道蠕动减慢，不利于新陈代谢

虾仁有什么功效与营养成分

虾米含蛋白质高

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。

虾仁的功效与作用及食用方法

　第一步：大虾买回来之后用清水清洗干净，紧接着用牙签将虾线挑出来，再放到清水当中清洗干净放到一旁备用。

　　挑虾线的方法如下，我们左手手抓住大虾，右手拿牙签插入大虾倒数第二个关节的黑色虾线底部，不要太使劲，压着它轻轻的向上挑就可以很轻松的将虾线挑出来了。

　　第二步：锅里面加入足够的清水，放上葱段和几粒花椒，再放一大勺料酒，开火将水烧开之后继续煮五分钟。

　　提示：这一步是为了让大家将调料的味道全部煮出来，所以一定要煮够时间。

　　第三步：五分钟之后大家将大虾放到锅里面继续煮到大虾变色的时候加入一勺食盐，搅拌均匀之后再盖上锅盖，继续焖煮五分钟之后就可以将大虾捞出来装盘了。