田七叶泡水喝有什么功效和作用吗(田七叶的吃法和功效)

田七叶的吃法和功效

三七叶不可以直接食用，三七叶子通常是指三七植株地上部分茎和叶的干燥品，具有很高的药用价值，有镇静安神、镇痛、降脂等作用。三七叶和三七杆可以泡水，但食用三七应在专业医师的指导下服用。

田七叶的吃法和功效禁忌

三七的食用方法

1、入汤：三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片，即点缀了食品的色彩又能健胃保肝。

2、清炒：将三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热放入剁碎的蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。

3、煎蛋：三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油，将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。

4、和肉类同炒：肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的三七，加适量的盐，翻炒几下即可。

5、三七块根的食用方法：三七的根茎和洋姜的根茎很相似，呈块状。煲各种汤时可以将其切片加入，有补益肝肾、壮腰膝之功效。

田七叶的功效与作用及禁忌

三七叶子属于复叶，每条枝干上都会长出五片叶片。

1、三七叶子形状为掌状复叶，4枚轮生于茎顶，小叶片有3-4枚，小叶质地为薄膜质，叶子较透明，叶子形状为倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形，叶子先端长渐尖，基部渐狭，叶子边缘有重锯齿，叶脉上密生刚毛，叶子颜色为绿色，叶子上的侧脉有8-10对，叶面上的网脉很明显。

2、叶子的结构，脉３部分组成.表皮为叶片表面的一层初生保护组织，包被了整个叶片，多由一层排列紧密的扁平状表皮细胞组成.但也有少数植物例外，如夹竹桃叶和海桐叶的表皮，由２—３层细胞组成。

3、叶的功能是什么，植物和动物都一样，都需要呼吸。叶子上的气孔像动物的鼻孔和嘴巴一样，空气可以从气孔进进出出。吸进来的气体可以扩散到树木的各个部位，以满足生长的需求；2.光合作用：植物的叶子里有一种绿色的小颗粒，叶绿体。它具有一种特殊的力量能够进行光合作用，为自己制造食物，这也是植物与动物不一样的地方。

田七 叶

1、药名区别：竹叶田七别名景天三七、旱三七等；水田七别名田七、山漆等。

2、科属来源区别：竹叶田七属于景天科植物；水田七属于五加科植物。

3、性状区别：竹叶田七喜阳耐旱，质脆易折断，叶皱缩；水田七不耐寒暑，茎直立，掌状复叶，边缘有细锯齿。

4、味道区别：竹叶田七味甘、微苦有酸味；水田七入口苦、回甜，无辛辣、酸麻等味道。

田七叶正确吃法与功效

准备食材：新鲜田七菜一把，白醋一碟，生抽一碟，盐、糖适量，蒜五瓣。香油适量，白芝麻适量。

烹饪步骤：

1、首先要将田七菜处理干净，把一些老叶子，老叶杆都去除掉，洗干净备用，这田七菜长的胖嘟嘟的，看着都感觉很舒服。

2、然后就请出我家祖传的捣蒜罐了，别看它老，特别好用，把蒜剥干净放入罐内，加入盐，糖开始捣蒜，捣蒜的时候加入盐和糖是特别好捣成蒜泥的，蒜泥做好后放置备用。

3、锅内加水烧开，找一个大点的笊篱，准备焯水田七，要注意的是，因为田七非常嫩，焯水时间就是1秒左右，你就把田七放到水中，默念1、2、3然后马上捞出即可，千万不能时间长了，时间稍微一长就会化掉。

4、把刚刚快速焯水的田七放置盘内，将捣好的蒜蓉，生抽，白醋一同加入其中，用筷子搅拌均匀后，淋上香油，一盘美味可口的凉拌菜就做好了。