猪脚红豆淮山汤有什么功效与作用(猪脚红豆汤的做法)

猪脚红豆汤的做法

红豆炖猪蹄可以加芡实，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，口感特别鲜美，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女滋补养颜

猪脚红豆汤什么功效

我喜欢那个大豆炖猪蹄，大豆好像叫雪豆，我都是做得简易版 首先豆先用热水泡好，最好泡一小时以上不然炖了也硬不好吃，然后猪蹄一般都切好的，洗干净煮几分钟，过水后冷水冲，然后炒猪蹄，炒到猪蹄皮有点黄，比较香了加自己喜欢的调料，我不爱香料，一般加盐和生姜，加豆一起炒一下，加水炖，铁锅炖多加水，水开了小火炖，有泡沫撇去，炖一个多小时就熟了，喜欢软再多炖看自己，或者炒好后加水，到高压锅炖，水普通不用太多，炖15到20分钟一般就很软了 或者卤猪蹄，红烧猪蹄，还有用海带花生炖的也比较好做，看自己喜欢，以前有过广东同事用腐乳焖猪蹄也很好吃

猪脚煲红豆的做法大全

花生莲藕猪蹄汤的做法:

1.花生、红豆前一天就泡上备用；莲藕现去皮，洗净切块备用。

2.买猪蹄时，让卖家切段，洗净焯一下水，就方便用夹子把猪蹄的毛夹掉。

3.将花生、红豆、猪蹄、莲藕一起下锅，加足量水。大火煮开，撇去浮沫。

4.加入八角、葱段、姜片和一小勺醋，盖上锅盖，再小火煮1-2小时，加盐调味即可。 注意：因为有莲藕，千万不要用铁锅，莲藕会变黑。

猪脚煲红豆有什么功效

材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量，、香醋几滴、茴香1瓣、桂皮1小片、香叶1片、花椒5颗、小茴香8颗。

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

猪脚红豆汤的做法窍门

食材：猪脚2只，红豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐适量

做法

1.红豆浸泡过夜泡发。

2.冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。

3.胡萝卜切滚刀块。

4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。

5.高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。

猪脚红豆汤的做法大全

焯完水，放好料，炖猪蹄的时候记得撇下油(因为汤汁被生抽老抽染成深色猪蹄里渗出的油脂会特别不明显)，不然收汁以后会特别腻

猪脚红豆汤的做法视频

主料：猪蹄适量 黄豆适量

辅料：八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点

黄豆猪蹄汤的王刚做法：

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化，转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯，出锅即可