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丁香与桂枝的作用(丁香与桂枝的作用一样吗)

更新:2023-03-01 07:30编辑:bebe归类:心理健康人气:0

丁香与桂枝的作用一样吗

春:丁香、青蒿、茵陈、艾叶。(醒神、防流感、增强抵抗力。)

夏:陈皮、菊花、苏叶、冰片。(明目、清肺、燥温、安神。)

秋:苏叶、防风、藿香、佩兰。(驱蚊、化湿、健脾。)

冬:薄荷、桂枝、辛夷花、白芷。(温阳通脉、通鼻窍。)

可以在中药店按照1∶1的比例购买,建议每种药材5g。

你可以根据季节变化和药用效果,选择适合的药材调配香囊,让每个季节都留有香气。

重点来了!制作过程

一、研渣

用传统的铜杵臼捣药研渣,才能够不破坏中药材的挥发油成分,保证药用效果。

1.先将个体较大的中药材放在铜臼中,然后捣药。

2.陆续放入个体较小的中药材,全部捣碎。

3.待药渣大小一致,不至于成粉时停止捣药。

二、灌袋

香囊的内胆,可以用无纺布或棉布。将捣碎的药渣倒入内胆中,系好口。

三、做外包装

将做好的内胆放到外包装里,扎好,一个既美观又有药用效果的香囊就做好啦。

外包装可以用成品绣品;如果你心灵手巧,也可以试着自己绣出图案。

送给长辈,可以选择仙鹤、梅花等,象征延年益寿、万事如意。送给小孩,可以选择飞禽走兽类。

注意事项:

1.如果香料接触皮肤出现红疹、瘙痒等过敏现象,请立刻停止使用。

2.中药香囊会散发独特的气味,如果使用量过大,产生头晕恶心等症状,请立刻停止使用。

丁香桂枝 临床运用

芳香型香料:八角, 小茴香、 丁香、 肉桂、 桂枝、 香叶、 孜然、千里香、 五加皮、麝香、 檀香、 沉香、 莳萝、香菜籽,紫苏、薄荷、藿香、罗勒、排草、灵香草,迷迭香、百里香、鼠尾 草、甘松、香茅草、玫瑰、桂花、茉莉花等等。

丁香配桂枝

1,上党腊味驴肉,山西上党特产腊味驴肉,起源于乾隆年间。该产品选用新鲜驴肉,配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药,采用传统工艺,经真空包装,高压灭菌精制而成。

2、上党潞党参,主要产于晋东南的平顺、陵川、黎城、武乡、长治等县。明代李时珍在《本草纲目》中介绍党参时写到“党者根须颇纤长,根下垂,有得一尺余则,或十歧者。其价与银等,稍好难得”。

3,上党山楂饼。上党山楂饼是长治市的著名特产,已有20多年的生产历史,产品畅销到国内外市场。

丁香桂枝汤

一 棒骨汤底

原料:棒骨、生姜、醋、盐

制法:

1 将棒骨洗净,放入清水锅中(水量要多一些)大火烧开,撇去锅中那些带色的沫子

2 放入生姜和醋小火煮1~2小时(越久汤会越浓,量也就会越少),一定要一次将水放足,这样汤才浓,如果火大了汤太少了加水也只能加热水

3 关火前5分钟放盐,完全凉透后汤的上面会结上一层白油,用勺子或细漏勺撇出白油(可以做菜用),就是棒骨清汤。

二 鸡骨汤底

原料:鸡骨2副、洋葱1颗、西芹1片、红萝卜1条、水4500㏄

制法:

1 鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2 取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。

3 开火,将作法2汤锅中的水煮滚后,改转微火续煮1小时,过滤后即是鸡高汤。

三  柴鱼汤底

原料:昆布1条,干香菇10朵,清水5000㏄,小鱼干30公克,姜10公克,柴鱼片20公克,味醂1杯,清酒1/2杯

制法:

1 昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。

2 取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。

3 起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。

四 牛肉汤底

原料:牛大腿骨、南姜末,葱油末,芹菜珠

制法:

1 用牛大腿骨熬汤,时间视材料多少,时间越长越好,一般5-6小时

2 牛肉视口味口感而选择嫩肉,五花肉,切记一点,切肉是越薄越好

3 配菜最好选择“香菜 或者豆芽。

五 羊肉汤底

原料:羊肉、萝卜、黄花菜、木耳、盐、胡椒粉、香菜

制法:

1 冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。

2 羊肉和香料一起炖到汤汁发白,炖五个小时,冷却,捞出羊油

3 放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。

4 最后放点香菜即可

六 海鲜汤底

原料:小鱼干100g,鲜鱼1条,蛤蜊300g,虾子300g,沙拉油1大匙,水3000㏄,葱2支,姜100g,米酒120㏄

制法:

1 小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净,沥干水分;鲜鱼洗净、切块,沥干水分备用。

2 锅中入沙拉油加热,放入小鱼干,以小火炒香至略呈焦色后备用。

3 锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料,用大火烧开,捞除浮沫,转小火熬煮30分钟后过滤即可。

七 沙茶汤底

原料:猪骨500克,鸡骨500克,扁鱼50克,洋葱200克,黄豆芽100克,沙拉油50㏄,柴鱼片50克,水8000㏄,沙茶酱300克,细砂糖30克

制法:

1 猪骨、鸡骨分别洗净沥干,备用。

2 扁鱼烤香后;洋葱洗净沥干切小块;黄豆芽洗净沥干,备用。

3 将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后,以冷开水洗净,备用。

4 热一锅,烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。

5 取一深锅,将作法4倒入锅中后,加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料,以大火煮至沸腾后,转小火续煮约2小时,过滤取汤汁即可。

八 大骨高汤底

原料:猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯

制法:

1 将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。

2 准备汤锅,加入较多的清水后,再加入大骨头、鸡骨架和剩余的材料、调味料放入锅中,完全是一锅熟的节奏。

3 开大火煮到沸腾,再改转小火熬煮3小时后,光火后,用滤网将汤汁过滤出来即可。

九 肉肉汤底

原料:猪腿骨600克,鸡骨400克,排骨300克,鸡胸肉150克,瘦肉150克,金华火腿50克,水8000㏄

制法:

1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净控干水分备用。

2、煮锅加半锅水烧开,放入猪腿骨、鸡骨、排骨焯水去杂质之后,捞起放入冷水冲干净备用。

3、准备一个深锅,加入8000毫升的清水,放入焯水后的猪腿骨、鸡骨、排骨以及金华火腿,调大火煮到沸腾后,就转成小火熬煮约1个半小时后熄火,滤除锅中材料取汤汁,备用。

4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细蓉后,放入碗中加入300毫升的水搅拌均匀备用。

5、将瘦肉和鸡胸肉搅拌成的水倒入深锅里面,一边倒一边搅拌。

6、开小火加热至稍微沸腾后关火,最后用纱布过滤肉渣取清汤即可。

十 麻辣汤底

原料

卤包:花椒1两,陈皮0.5两,八角0.5两,丁香1两,桂枝0.5两,草果5粒,甘草1.5两,罗汉果2粒,豆蔻1两,干辣椒1两,三奈1两,辛香料:蒜头末1斤,朝天椒粉8两,细辣椒粉1斤,川椒粉200公克,辣豆瓣酱600公克,米酒300㏄,黄豆瓣酱600公克,黑豆瓣酱100公克,冰糖1斤,高汤4500㏄,鸡粉300公克

制法:

1 取锅,加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。

2 续于锅中,放入辛香料爆炒后盛起。

3 在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后,加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒。

4 加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底。

桂丁和桂枝有什么区别

是桂皮苦。

    桂皮的学名叫做:柴桂,也可以叫做官桂或香桂,它是天竺桂,阴香,细叶香桂等樟科植物树皮的统称,桂皮其实不止一种,它有很多种,最常见的就是肉桂、桂枝、桂丁等,桂皮的味道闻起来很香,但是尝一下的话,有点苦;桂皮在西方古代被用作做香料,在中国桂皮可以用来做药材,也可以用来炖汤,在炖汤的时候不宜放多,不然炖出来的汤是苦的;

八角还被叫做“茴香”和“大茴香”,八角是传统的五香其中的一种,八角可以说是最常见的香料了,它的用途非常广,八角可以去除肉里面的臭味,从而增加一些香气,所以八角经常会用来炖肉,卤肉;八角虽然说“很好用”,但是如果使用不当,会适得其反的。体虚火旺的这类人建议少吃一点八角。

所以做菜时桂皮、八角不能放和太多。

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