夏至应时什么样食谱?
夏季炎热,人的消化功能较弱。因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,避免助热;冷食瓜果当适量,不宜过食,避免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,避免化热生风,激发疔疮之疾。
奶油冬瓜球
[用料]冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
[做法]冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,人沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复人盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
[功效】清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
凉拌莴笋
[用料]鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法]莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛人盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
[功效]利五脏,通经脉。
兔肉健脾汤
[用料]兔肉2()0克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
[做法]兔肉洗净与其他配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
[功效]健脾益气。
荷叶茯苓粥
[用料]荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
[做法]先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
[功效]清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
小暑应时食谱素炒豆皮[用料]豆皮2张,植物油、食盐、葱、味精、香油各适量。
[做法]豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。
[功效]补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉
[用料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。
[做法]牛肉切小块,先在水锅内氽一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火。放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
[功效]健脾利湿,补虚强体。
炒绿豆芽
[用料]新鲜绿豆芽500克,花椒几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
[做法]豆芽洗净淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
[功效]清热解毒,疗疮疡。
6月仲夏该吃什么?推荐你这3款养生食谱
六月是夏季真正的开始,从二十四节气来说,包含有“芒种”和“夏至”两个节气。进入“夏至”以后,我国大部分地区气温较高。在这个季节里,人们偏于“懒散”。 原因是夏季气温升高,空气中湿度增加,体内汗液无法通畅地发散出来,即热蒸湿动,湿热弥漫空气中,人们就会感到胸闷、心悸,精神不振,全身乏力。 所以,在此时要注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生,如中暑、腮腺炎、水痘。
6月夏季调养应以饮食清补为原则。 宜食蔬菜、豆类、水果等。如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆 等。忌食辛辣油腻之品,如羊肉、牛肉、猪肉、辣椒、葱、姜等 。
今天小美就来给大家推荐3款适合6月仲夏时节吃的 养生 食谱吧~
核桃能 健脑益智、抗衰老 ,与鲜牛奶,小米一同榨取成米糊,对加班熬夜的青年一族来说,再适合不过了。
食材: 鲜牛奶、核桃、杂粮
做法: 核桃采用工具砸碎取出核桃仁,与鲜牛奶以及洗净的小米一同倒入破壁机内,一会儿工夫,香喷喷的鲜奶核桃米浆就好啦。 入口黏稠、香味扑鼻 。
红豆 健脾益肾 ,紫米 健脾养血,延缓衰老 ,两种食材打成的糊糊,加入桂花蜜,不仅口感香醇,而且是 补血养颜 的佳品。
食材: 红豆、紫米、桂花蜜、纯净水
做法: 红豆、紫米均浸泡一晚后,用破壁机榨取后,加入适量桂花蜜进行调味,早晨起来喝上一杯,既 养胃还补充元气 ,让你一整天活力满满。
这款豌豆椰糊富含膳食纤维和多种营养素,营养高,且热量低,最适合爱美想瘦身的小姐姐啦!
食材: 豌豆、椰汁、白砂糖
做法: 将备好的豌豆倒入破壁机内,注入适量椰汁及白砂糖,一同打成 味道清新、解腻又解渴 的豌豆椰汁糊。
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