干金针菇的功效与作用及禁忌(干金针菇的营养价值及功效)

干金针菇的营养价值及功效

准备一个碗放进干金针菇然后放进温水泡三四个小时最好，这样不会失去金针菇的营养！

原料

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金针菇 (250g)

干辣椒 一小把

小葱 一根

小米辣 三个

蒜 三瓣

准备食材：金针菇250g，小米辣三个，干辣椒一小把，小葱一根，蒜三瓣，生抽，醋，盐，糖，花椒油

1金针菇切去根部，洗净掰成小段，煮熟后捞出，控干水分。

2金针菇上淋一勺生抽、两勺醋、半勺糖和半勺盐。

3小米辣、干辣椒、葱、蒜分别切末，把葱蒜末放在金针菇上。

4锅里放两勺食用油和一勺花椒油，开小火把小米辣和干辣椒爆香，油烧到微微冒烟后，把油和辣椒一起淋在葱蒜末上。

5拌匀就可以吃啦。

6.美味又好吃的泡干金针菇完成开吃了。

干金针菇有营养吗

        泡干金针菇前准备一个稍大一点的容器放进干金针菇，然后倒水入40℃左右的温水泡三四个小时就好了。这样不会失去金针菇的营养！

         需要注意的是，金针菇中有许多脏东西，泡好后的金针菇一定要认真清洗。

干金针菇叫什么

蘑菇有很多种类，有的能吃，比如杏鲍菇，海鲜菇，平菇等等，像茶树菇，猴头菇，金针菇，香菇等不仅新鲜的好吃，晒干了以后用来做菜也是非常的美味。有的有毒不能吃，所以大家在野外游玩时看到蘑菇一定不能乱采了吃，特别是有些色彩艳丽的蘑菇。干的细长的蘑菇我个人觉得是茶树菇。

干金针菇的营养价值及功效与禁忌

没,你说的是黄花菜吧~一直有种传言：金针菇含有一种叫秋水仙碱的物质，经胃肠吸收进入肌体后，可被氧化成二秋水仙碱，具有强烈的毒性，经常食用，对肾脏影响甚大，事实是否如此？记者近日展开了调查。 记者走访了成都金针菇的主要培植基地———四川省农科院菌种场。据该场负责人介绍，他们曾将金针菇送国家检验了12个指标，却没有发现其含秋水仙碱这种物质，相反，测出的结果表明营养丰富，含有如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、核黄素以及矿物质钙、磷和16种氨基酸，经常食用，可以预防和治疗肝炎、胃肠道溃疡，并具有降低胆固醇的作用，而且可促进人的记忆，增长智力，特别是对儿童智力发育大有裨益，国外有人称之为“增智菇”。1982年，日本癌中心研究所的池川先生也研究证明，金针菇的提取物具有很强的抗癌效果。

干金针菇有什么营养价值

温水泡三四个小时最好，这样不会失去金针菇的营养！

干黄金菇浸水泡发后，即可和猪腰、活鱼、乌龟或肉类同煮、煲汤，也可以与肉丝、火腿片、青红椒拼成炒盘或鱿鱼、干贝一起煮成汤料。

　　强体健脑的极品美味——牛尾黄金菇

　　牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有补气、养血、强筋骨的功效。而黄金菇更是难得的集药食于一身，保健与美味兼得的珍稀菌类，有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。

干金针菇的做法大全

金针菇的家常做法很简单，详细步骤如下：

1、锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针菇扔进去煮一分钟。

2、把住过的金针菇和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。

3、青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末。

4、把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

扩展资料：

金针菇拌干豆腐丝是一道菜品，主料是干豆腐、金针菇，配料是尖椒、香菜等，调料是醋、芝麻油等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。