三蒸枣的作用是什么(三蒸枣的做法大全窍门)
三蒸枣的做法大全窍门
用料
红枣 500克
日食三颗枣 百岁无烦恼 三蒸三晾红枣的做法步骤
步骤 1
买来的红枣加点面粉洗干净，控干水份。
步骤 2
冷水入锅，平铺在蒸锅内，中火开始蒸。
步骤 3
上汽蒸半个小时后关火，这时候颜色已经有了变化！
步骤 4
放到太阳下晒干，也可以自然晾干放凉。
步骤 5
放置一晚上，枣子颜色又深了些许。
步骤 6
重复第一次相同的蒸晒， 这是第二次蒸晒后的枣子。
步骤 7
第三次，冷水入锅烧开后用小火慢蒸20分钟。 因为是直接入口的， 室外晒干会有灰尘污染， 所以这一步就放在室内自然晾干。
步骤 8
三次蒸晒的颜色对比很明显了。
步骤 9
肉质也有差别 蒸过三次，红枣皮可以非常轻松地吐出。
步骤 10
蒸熟的大枣，糖的转化就充分了。经过三次蒸晾以后，大枣会变得绵软香糯，更适合脾胃虚弱的老人和孩子。
步骤 11
每日三颗枣，百岁无烦恼！ 可以用雪花酥的这种小包装分装起来， 吃时更方便，也不容易过量！
蒸枣的做法三蒸三晒
做法:
捂几天后，摊开晒两天，开始捏饼，把柿饼捏软，然后再晒，反复捏三次，晒三次，这时柿果逐渐干燥，并呈现粗大皱纹时，停止晒捏，开始捂。5这次把柿饼放进木箱内或瓷缸里，捂几天，等到霜降节前后，将柿饼取出摊放在凉爽的地方，此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾，午后把它收回箱子，经这样反复几次处理，能使柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。
三蒸枣谁坚持吃了
三遍比较好。
1、颜色不同，蒸两次的红枣颜色和没蒸过的红枣是差不多的，而经过三蒸三凉的红枣，红枣的颜色通常会更深。
2、口感不同，只蒸过两次的红枣是比较绵密柔软的，而经过三蒸三凉的红枣，不仅仅口感更好，吃起来也更加香甜，尤其适合合中老年人等牙口不好的人群吃。
3、时间不同，红枣蒸两次和三蒸三凉的时间相对来说更短一些。
三蒸枣的功效与作用
三蒸三晒的红枣和普通枣区别有：
1.两者颜色上会有区分。一般蒸过的红枣颜色会比原来更深一些,通常呈暗红色。
2.两种红枣食用起来的口感也存在不同。通常蒸过的红枣吃起来会比原来更加绵密柔软,味道也更加香甜。
3.人体对其的吸收难易不同。蒸过红枣里面的营养物质更容易被人体吸收,所以相比于没有蒸过的红枣更适合儿童、老年人等消化功能不好的人食用。
蒸枣三蒸三晒制蒸枣三蒸三晒制作方法
用料
红枣 500克
做法步骤
步骤 1
买来的红枣加点面粉洗干净，控干水份。
步骤 2
冷水入锅，平铺在蒸锅内，中火开始蒸。
步骤 3
上汽蒸半个小时后关火，这时候颜色已经有了变化！
步骤 4
放到太阳下晒干，也可以自然晾干放凉。
步骤 5
放置一晚上，枣子颜色又深了些许。
步骤 6
重复第一次相同的蒸晒， 这是第二次蒸晒后的枣子。
步骤 7
第三次，冷水入锅烧开后用小火慢蒸20分钟。 因为是直接入口的， 室外晒干会有灰尘污染， 所以这一步就放在室内自然晾干。
步骤 8
三次蒸晒的颜色对比很明显了。
步骤 9
肉质也有差别 蒸过三次，红枣皮可以非常轻松地吐出。
步骤 10
蒸熟的大枣，糖的转化就充分了。经过三次蒸晾以后，大枣会变得绵软香糯，更适合脾胃虚弱的老人和孩子。
三蒸枣的做法大全窍门图解
1、准备好大枣，将大枣洗净，蒸锅中加水，放入大枣，中火烧开，蒸20分钟。
2、将蒸屉拿出，将大枣晾凉，这时大枣的颜色已经有点变深。
3、再次将大枣放入蒸锅，烧开锅，蒸20分钟，再次将大枣晾凉，这时大枣的颜色又深一点。
4、第三次将大枣放入蒸锅，蒸20分钟，关火，将大枣晾凉。
5、大枣蒸好了，这时大枣的颜色变的更深，可以食用了，香甜软糯，好吃又好消化。