焖紫薯饭的功效与作用(紫薯闷饭)

紫薯闷饭

用料：大米 500克，胡萝卜丁30克，梅花肉300克，鲜豌豆100克，盐1小勺，老抽少许，生抽4小勺，香油 1小勺，熟芝麻1勺，料酒 1小勺，蚝油 15克，姜沫10克，大葱花少许。

做法：

1.肉丁切好之后腌制一下，让其更入味，里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。

2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右，大米通体发白为止，另起油锅，放油加热，炸出葱香味。

3.加入腌制好的肉丁，翻炒均匀，几分钟之后再加入胡萝卜丁，加入剁好的姜末，煮三五分钟即可。

4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好，这样煮出来的米饭饱满蓬松。

5.电饭锅按选择精华煮，开始按键之后，煮饭工作开始启动，豌豆粒烧开水煮熟，调浇汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蚝油一起混合搅拌均匀。

6.电饭锅已经把饭做好了，撒上煮好的豌豆，再浇上调好的调汁，肉焖饭就算做好

紫薯蒸米饭的做法窍门

主料

南瓜200g

 红薯200g小米100g 大米100g

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

红薯、南瓜、小米、大米、适量开水

步骤2

将大米、小米倒入煮饭锅，淘洗干净

步骤3

红薯、南瓜去皮，切成小块

步骤4

将红薯、南瓜放入煮饭锅中，混合均匀

步骤5

倒入适量开水，水量与两个手指关节持平为宜

步骤6

开煮饭档蒸15分钟即可

紫薯闷饭的做法

步骤 1

准备食材：紫薯面粉100克、南瓜面粉100克、黄瓜15克、胡萝卜20克、紫米饭60克、酵母粉2克、牛肉藜麦粉3克。

步骤 2

将胡萝卜碎和黄瓜碎倒入米饭中，牛肉藜麦粉也倒入米饭中。

步骤 3

用筷子混合均匀。

步骤 4

100克的温水，将酵母倒入水中，搅拌至融化。

步骤 5

边倒酵母水，边搅拌，一般100克的面粉，倒50克的水就差不多了。

步骤 6

南瓜面粉同样操作，揉成光滑的面团。

步骤 7

玻璃碗盖上保鲜膜，放入烤箱，调至发酵模式，下管加热39度，发酵30-40分，发酵到2倍大就可以了。

步骤 8

揉面垫上，铺上点面粉，然后轻揉，排气。

步骤 9

然后搓成长条，切小剂子。南瓜面粉也这样操作哦！

步骤 10

用擀面杖擀成饺子皮，稍微厚一些。尽量擀的两种饺子皮差不多大小。

步骤 11

把两种颜色的饺子叠在一起。两种颜色可以随意搭配，谁在上谁在下都可以。

步骤 12

然后在面皮上，写一个“米”字。

步骤 13

每一条横线的末端，用刀切开，尽量在三分之一处切开。

步骤 14

然后把切开的部分捏在一起

步骤 15

取适量的紫米饭，团成小球。

步骤 16

然后将饭团包裹起来，按照烧麦的做法，包裹就可以了。

步骤 17

然后冷水上锅，先静置30分钟，进行二次发酵，然后开火，蒸25分钟就可以了。

紫薯熬饭

食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。

具体做法如下：

1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。

2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。

3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。

4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。

5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。

6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了。

紫薯焖饭的做法大全

100克的紫薯热量大概是106大卡，500克紫薯的热量是530大卡。100克米饭的热量是116大卡。从上面的推算来看的话，500克紫薯的热量是530大卡相当于457克大米。对比的话，紫薯的热量米饭的热量就要低了一些，热量低，并且紫薯也有富含很多维生素和矿物质等。