茼蒿花生的营养价值及功效与作用(茼蒿花生米汤)

茼蒿花生米汤

1、用料：茼蒿300克、豆腐150克、鸡蛋1个、高汤125克、香葱2棵、姜1小块、花生油1勺、盐1茶匙、香油适量、胡椒粉适量。豆腐切小块。

2、用勺子压碎。鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液倒入豆腐。鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。茼蒿切碎。葱姜切末。热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。放入豆腐泥翻拌均匀。倒入高汤基本没过主料。撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。小火约七八分钟加入盐，放入胡椒粉。汤汁收至一半停火，淋香油出锅。装盘后淋香油。

茼蒿花生米汤搭配什么菜对味

主料:

毛豆腐300克

调料:

食盐适量;醋1勺;鸡精少许;生抽2勺;茼蒿200克;香菜1棵;芝麻油少许;辣椒酱少许;

菜豆腐的做法:

1.蒸笼里面放上大小合适的油纸，油纸上扎眼。

2.茼蒿切末。

3.豆腐捏烂。

4.在蒸笼底部铺豆腐。

5.上面撒茼蒿。

6.在铺一层豆腐，撒一层茼蒿。

7.上锅，蒸5-8分钟。

8.花生米炸熟，敲碎。

9.生抽、盐、醋、鸡精、香油、香菜末兑呈酱汁。

10.吃时可以再挖勺老干妈辣椒酱！香！

茼蒿花生米汤隔夜还能吃吗

不可以长期保存，为什么呢？无论是什么食物都有保质期，何况是蒸熟的食物，更不能长期存放，就是放在冰箱里冷冻，也不可以长时间存放，一定要在短期内吃掉。要是放在冷藏室，一定要用保险膜密封好，不然会有细菌的，这是我的一点看法，供大家参考

茼蒿花生米汤的做法大全家常

 1.荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

2.碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。

3.家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。 (2)将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐(5克)码味除涩水。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干。豆瓣、豆豉剁细，用油(100克)煸至香酥。 (3)炒锅洗净放旺火土，下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。

4.猪肉馅：(1)配料：肥瘦诸肉3千克，水发玉兰片850克，白酱油250克，川盐40克，甜酱100克，料酒50克，混合油500克，胡椒面5克，味精3克。 (2)猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上，下油烧熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒匀，掺入鲜汤，收汁起锅。

茼蒿花生米汤怎么做好吃

原料：茼蒿、花生米、盐、白糖、蒜末、小米辣、鲜酱油。

做法步骤：

第1步、花生米炒熟备用。

第2步、锅中烧水，水开后加入一小勺盐和食用油，放入茼蒿焯水两分钟。

第3步、捞出沥干水份。

第4步、蒜切碎、小米辣切圈。

第5步、茼蒿切碎挤掉水份。

第6步、放入盘中，浇热油。

第7步、加盐、鲜酱油、白糖。

第8步、放入熟花生米。

第9步、拌匀即可。

茼蒿花生米汤的功效

几道很不错的润肺菜如下：

一、杏仁——润肺化痰

推荐菜谱：三色杏仁

1.袋装杏仁用温水泡20分钟；洋葱半个切成杏仁大小的颗粒；红椒半个、青椒半个都切成杏仁大小。

2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐，焯水1分钟后捞出冲凉控水备用。

3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入食盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油、芝麻油颠盆拌匀，即可装盘。

二、山药——益肺止咳

推荐做法：【蒜泥山药】

1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。

2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。

3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。

三、百合——润肺止咳

推荐做法：【百合炒南瓜】

1.鲜百合去根后打散，清洗掉上面的泥沙；南瓜去皮切成菱形片。

2.锅里烧水，加入少许食盐增加底味，开锅以后放入南瓜煮上一分钟，南瓜断生以后把百合放进去稍微烫一下，倒出来冲洗过凉。

3.锅内烧油，加入少许清水，放食盐、鸡粉、白糖调味，淋一点水淀粉勾成薄芡，然后倒入南瓜、百合，大火翻炒均匀、美味即成。

四、莲藕——清热润肺

推荐做法：【滑溜藕片】

1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片，切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，这样吃起来脆嫩还不易变色。

2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡，进一步防止藕片发黑。再切点姜丝备用。

3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩。

4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆。

5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞，翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。

茼蒿花生米汤怎么做

茼蒿汤的做法步骤 1. 花生米用刀切碎，放入凉水锅中，大火烧开后在中火煮大概7分钟。

2. 把一茶勺面粉用适量水稀释，倒入锅中，煮开。

3. 把茼蒿切成不大于1厘米的小段，全部放入锅中，开后停火放入适量盐，即可。

盐很重要，点睛之笔。

开喝吧！ ——我这叫茼蒿粥比较贴切一