简单家常菜的做法

红烧茄子：

主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜，铲匀后起锅装盘即成

虎皮尖椒：

主料：辣椒(青,尖)500克
调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克

做法：1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可

求最简单家常菜的做法

干煸肉丝;主料;辣椒,肉丝,酱油.盐.葱花，姜片，香菜.做法
。 先煸肉丝.在放,酱油.辣椒.盐.葱花，姜片，香菜

有什么简单易做又好吃的家常菜

虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！

简单好吃的家常菜做法

红烧油面筋 原料：油面筋 15个 香菇 5朵 笋 半个 青豆 100克
调味料：盐 生抽 老抽 糖 鸡精
做法：

1 香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。

2 锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。

3 炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。

4 翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。

5 最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。

最最最简单的家常菜做法。

青椒肉丝： 先将肉丝拌好豆粉.料酒待用 青椒切好丝洒少许盐备用 将油烧至7分热 放姜丝花椒炒香再将 肉丝下锅爆炒，肉丝变色后加入青椒丝翻炒 放适量的盐，少许味精或者鸡精起锅醋溜白菜: 白菜切成不规则的菱形撒少许盐备用 备葱段 姜丝 花椒 蒜片各少许 将油烧至7分热 下姜丝 花椒 蒜片炒香 再将白菜下锅翻炒至熟 放入葱段 盐 鸡精 最后放适量的醋起锅红烧豆腐 ：将豆腐切成小块 放入锅中+适量的水和盐翻煮一下 这样可以去掉豆腐中的胆水味 然后将水过 滤掉备用 备葱段 姜粒 蒜片 少许豆瓣酱 油下锅烧至7分热 将豆瓣酱 葱段 姜粒 蒜片下锅炒香加入适量的水烧热，再下煮好的豆腐 待豆腐慢慢熬制入味 将调好的水豆粉撒入锅中 放入少许鸡精起锅~~