莴笋叶有什么功效与作用(莴笋叶有什么功效?)

莴笋叶有什么功效?

莴笋叶子不焯水是可以直接炒的，害处就是有点苦。

莴笋叶子里含有莴苣素，带点苦味，但其实它有刺激胃液分泌、促进消化和增进食欲的作用。所以，用莴笋叶炒菜尽量不要焯水，择洗干净后切成寸段就可以直接下锅炒制了，这样能减少莴苣素及水溶性营养成分的损失。

莴笋叶有什么营养和功效

答：对的，莴苣叶就是莴笋叶

莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素c为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的

莴笋叶有什么功效和作用

是问莴笋叶吧，能吃

莴笋的叶子，不但能吃，而且营养成分要比莴笋的茎干高出三四倍，新鲜的叶子里面含有丰富的维生素、纤维素、碳酸化合物、矿物质等，就是内存一种草酸成分，但没有毒。虽说莴笋的叶子有些苦涩，但吃前可以焯一下水，那苦涩苦就没了。

莴笋的叶子吃法有好多种，它既可以凉拌，也可以热炒。不过千万不能少了这道工序，那就是别忘了给莴笋的叶子焯水，否则吃起来总是有一股苦涩味，让人难以下咽的。因为，莴笋的叶子里面含有一种草酸的成分，直接拿来凉拌或者生炒的话就会有一股苦涩味。它不比苦爪苦可以吃，莴笋叶子的苦涩是很能下咽的。所以，在吃叶子前一定要将水烧开，放开水里沸滚1一2分钟，然后捞起放在清水里泡一下，拧干水分就可生吃或熟吃。

莴笋叶有什么功效和禁忌

大部分人不吃莴苣叶子,是因为担心莴苣叶上有农药残留,这也是大多数人为什么吃莴苣不吃叶子的原因,现在市面上的莴苣,有不少都是大棚温室种植的,种植大量的莴苣,为了避免虫子啃咬

莴笋叶的药用价值

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。