素食菜谱该如何做

香菇白菜
素食菜谱口味:清香味

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

制作工艺:生炒
素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理
制作过程：

1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，

待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；

姜洗净切片；大葱去根洗净切段；

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。


2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
芦蒿100克、藕150克

【副料】红尖椒少许、少许醋、盐

【制作方法】

1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片

2、芦蒿出去老的根部切段，洗净

3、红尖椒洗净切粒

4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油

5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可

莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的）

做法：

莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可

PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水

其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以

上供桌素菜的做法？

原料：蕃茄、⾖⽪、丝⽠、蟹味菇

做法：

(1) 蟹味菇切去根蹄，洗⼲净待⽤。

(2) 丝⽠洗⼲净擦⼲⽔分，刨⽪切滚⼑块待⽤。

(3) 番茄洗⼲净，切块待⽤。

(4) ⾖⽪挑选略微厚⼀些的，南⽅有⼀种⾖腐⾐不能⽤太薄。剪⼑剪成⼩⽅块，⼊油锅中略微炸⼀下，炸成⾦黄⾊待⽤。

(5) 净锅内加⼊精制油,⼤⽕加热⾄四成热，倒⼊蟹味菇、丝⽠⼤⽕滑油，出锅沥⼲油分。

(6) 起锅，倒⼊少许精制油，爆⾹姜末，放⼊番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加⽔放油炸过的⾖⽪、蟹味菇，略微煮⼀会⼉调味加盐、蘑菇精(代替味精)勾⼀点点薄芡，放⼊丝⽠拌匀出锅装盘即可。



食材：生豆皮1块，红萝卜30公克，木耳50公克，魔芋丝100公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，味淋1/2大匙，盐1/4茶匙

做法

1.生豆皮切丝；红萝卜切丝；木耳切丝；姜切片。

2.煮一锅水，将魔芋丝汆烫去味备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

4.加入所有材料及调味料拌炒均匀即可盛盘。

求素食菜谱

上这里看下吧！这里是中华饮食网的素食菜谱，很全，还有图片。你肯定会喜欢！有近70道素菜呢！！太多了，所以复制不过来了。 做法也很详细！ 下面是他的菜单 佛手三丝 椒盐素酿茄子 酥糊四季豆 干煸豆角 聚三鲜 香煎茄片 西芹拌鸡丝 糖醋烧豆腐 蓑衣黄瓜 糖醋黄瓜 糖醋苦瓜 素烧菜花 青椒炒豆腐 青菜丸子 农家打拌菜 拍黄瓜 凉拌青椒丝 凉拌苦瓜 凉拌菠菜 苦瓜煎蛋 苦瓜炒鸡蛋 客家小炒 开水白菜 聚三鲜 韭菜皮蛋松 韭菜盒子 酱香茄子 家庭拌素菜 蚝油生菜 红烩菜花 鸡蛋炒菠菜 番茄蛋花汤 番茄炒蛋 茄子炖土豆 素回锅肉 三鲜炒蕨菜 鸡油芦笋 水煎鸡蛋 干煸茄子 挪威森林 陈醋双脆 素双脆 熏干炒蒜苗 豆豉鲮鱼油麦菜 素烩五圆 桂林荔浦芋头 白果炒百合