芫荽鲫鱼汤功效与作用(芫荽鲫鱼汤功效与作用及禁忌)

芫荽鲫鱼汤功效与作用及禁忌

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鲫鱼汤可以放香菜的

香菜性温、味辛，有特殊的香气，还含有丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素及矿物质等，是常见的提味蔬菜。鲫鱼含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪及钙、 磷、 铁等成分，有较高的营养价值。鲫鱼和香菜所含成分不冲突，因此鲫鱼汤里面可以放香菜。

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鲫鱼汤放香菜的好处

去腥味

香菜不仅含有丰富的营养物质，还含有多种挥发油，有浓郁的特殊香气，添放到菜肴当中能去腥、提味，鲫鱼汤里面放一些香菜不仅可以去除鱼腥，还能增加鱼汤的鲜美。

助消化

鲫鱼汤虽然营养丰富，但鱼肉里面也含有较多的蛋白质、脂肪，而香菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，两者一起食用，既可以补充多种营养物质，又能促进食物消化，是一道鲜美、营养的食膳

芫荽鲫鱼豆腐汤的功效

能吃。

食材：鲫鱼 800克 、 豆腐 250克 、 生姜 30克 、 胡椒粉 适量 、 大葱 30克 、 盐 适量 、 料酒 1汤匙

鲫鱼豆腐汤的具体做法 ：

1、新鲜的鲫鱼洗干净，控水后放入煎锅煎鱼

2、煎到两面焦黄，起皮了即可完成

3、砂锅抹少许油润润，开火加热

4、放入煎好的鲫鱼

5、加入足量冷水

6、加入葱姜，料酒，大火煮开

7、水开后下入切好的豆腐。

8、转中小火煲汤40分钟左右，开盖加少许食盐。

9、继续炖煮几分钟至汤色乳白。

10、鲫鱼可以加点香菜和辣椒点缀，乳白色汤鲜味美！鲫鱼肉质鲜嫩！

鲫鱼芫荽豆腐汤

食材与调料：鲤鱼一条，1500克左右，土豆400克，豆腐300克，茄子300克，东北酱料200克.粉条或粉耗子200克 ，食用油50克，八角两个，干树椒三四个，葱花，姜片适量。

做法步骤：

一。将鲤鱼去鳞去掉内脏清洗干净后，再鱼的两侧切上刀口，这样可以使鱼在炖制的过程中尽可能的入味。

二。锅中加入食用油，油烧热后，先将葱花，姜片，八角，干树椒放入锅中爆香。

三。将土豆，茄子，豆腐，放入锅中煸炒一下，这样可以使配料吸收油脂与调料的味道。

四。土豆和茄子等配料炒匀以后，我们将炖鱼酱料放在锅中，翻炒均匀。

五。这时我们将整理好的鲤鱼，放在炒好的配菜上面，在锅中加入清水，没过鲤鱼即可，大火将锅烧开后，炖制半个小时就可以了。

芫荽煮鱼汤

主料：

鲤鱼1000克

辅料：

葱姜蒜适量

花椒适量

香菜1根

油 盐适量

酱油 料酒 蚝油适量

步骤1

首先鲤鱼切成大小合适的块状，粘上干淀粉，放入油锅中过油，煎制周身焦黄捞出控油备用。这一步可以很好的去腥，而且可以很快的煮出浓白汤。

步骤2

另起锅，放入煎制好的鲤鱼块，放上葱姜蒜。

步骤3

倒入尽量多的清水，以中间不再添水为宜。

步骤4

加入适量的酱油和料酒。

步骤5

中大火煮开后，转小火煮大概五六分钟即可煮出浓白汤，当然为了汤汁更加鲜美，可以多煮一会，以十五分钟为最合适。放盐调味，在加点蚝油提鲜，不放蚝油汤汁一样鲜美。

步骤6

最后放点香菜即可出锅食用

鲫鱼香菜汤

1．将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。

2．将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

芫荽鲫鱼汤功效与作用及禁忌症

大家好，我是春天美食说，关于鲫鱼汤我有以下见解

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

希望我的回答对你有帮助。