紫背菜的性味归经与作用(紫背菜别名)

紫背菜别名

血碧菜。

血碧菜，又名“紫背菜”，叶子正面是青绿色，背面是紫红色，富含铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮甙成分，有凉血、去虚火的功效。无论清炒还是做汤，都有红色的汤渗出来，有补血功效。

菊科(Compositae)三七草属中以嫩茎叶作菜用的半栽培种，宿根常绿草本植物。学名Gynura bicolor DC，别名血皮菜、观音苋。嫩茎叶多凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。原产中国。四川等地栽培较多。

紫背菜别名称什么菜

儿菜，也叫观音菜、抱子芥、超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜，芥菜的一种。是茎菜。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

另一种观音菜也叫两色三七草、红背茶、紫背菜、血皮菜，是一种菊科的叶菜。观音菜叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色。

另外 ，岭南人把野菜石韭也称为观音。

紫背菜的别名

血皮菜是中国传统的山野菜的一种，是菊科、菊三七属的一种植物，它在一年四季都能采收，一般都选择在春秋两季进行扦插繁殖。

血皮菜又叫红凤菜、红菜、木耳菜、观音苋、脚目草、补血菜等，补血菜是台湾地区的叫法，此外因为植株煮熟后会流出紫红色的汁液，所以又叫做“红菜”。

血皮菜为菊科植物紫背天葵GynurabicolorDC. 的嫩茎叶，又名紫背天葵、观音苋。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。

血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、咳血等

汉菜其实就是苋菜

苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。

冬寒菜冬寒菜为锦葵科（Malvaceae）锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种，二年生草本植物。学名Malva verticillata L.(syn.M.crispa L.)，别名冬葵、葵菜、滑肠菜等。

紫背菜的功能

红苋菜

1、红苋菜是我们在菜市场中比力常见到的菜，它的叶片呈过圆外形，它的叶片颜色，向外边缘是绿中间是紫红色，后背满是紫红色 。

2、价钱：红苋菜价钱比力廉价，市场上几乎城市有卖，一般价钱在每斤4~7元之间 。

3、营养：因为红苋菜有年夜量的炊事纤维，是以对于便秘的环境，有必然的缓解功能 。

三、紫背菜

紫背菜跟红凤菜有点相似，可是它的叶片较厚比拟更硬一些，而且比凤尾菜宽一些，一般是用于做草药利用 。

红苋菜：完全可以安心食用，而且它很适合白叟和儿童食用，可以作为家中持久的蔬菜 。

紫背菜：紫背菜比力硬口感并欠好，不建议食用，它作为药物利用比力合适 。

紫背菜的危害有多大

是紫背菜。

它的叶片上面绿色，下面紫色。紫背菜，别名：红凤菜（台湾），两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。

在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。

喜温暖湿润的气候，不耐寒，当气温低于10度时即停止生长。紫背菜耐肥耐湿、喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600-1500米。

紫背菜是什么

会

紫背菜喜欢温暖,在16～26℃生长旺盛,如果低于10℃或者是高于40℃就会停止生长。在2℃的时候,地面上的部分就会全部冻死,-3℃的时候整个植株会全部冻死,在冬季需要采取保温的措施。

紫背菜有什么作用

血菜又叫做血皮菜、紫背菜，因为其叶子的正面为绿色，背面为紫色而得名。

血皮菜具有补血，止血、清热解毒、治疗便秘，、降血脂的作用。它含有丰富的铁、锰、维生素A原、黄铜类化合物等成分，这些营养都是造血所需要的物质，因此经常吃血皮菜能够起到补血的作用。

1准备适量的血皮菜叶清洗干净，两个鸡蛋打入碗里，葱两根和几粒蒜头。

2把葱、蒜切碎，鸡蛋加入适量的葱花用筷子打散。

3起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅里煎熟。

4把煎熟的鸡蛋铲起放碗里备用。

5另起锅烧油，放入葱头、蒜片炒香

6放入血皮菜大火炒两分钟。

7再倒入煎熟的鸡蛋翻炒。

8调入适量的盐、蚝油、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。

9出锅撒上葱花，一道香喷喷的补血菜做好。

紫背菜好吃吗?

红贝菜不是紫苏。红贝菜又名观音菜，当归菜红凤菜，观音见红背菜紫背菜。菊科植物喜欢生长在阴暗潮湿的地方，叶子的底面是绿色，背面是紫红色称为红贝菜，它有助于降血脂，助消化，化肠气是一年四季可品尝的野菜。

它的嫩叶和嫩茎可以使用，多出产于中国的云南，江西以及四川等地，这种红背菜不但能当野菜食用，还可以入药，具有凉血和去虚火的重要作用。