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内蒙油炸糕的具体做法

更新:2023-02-25 18:10编辑:bebe归类:饮食养生人气:0

菜谱简介 软糯香甜
材料
面粉250克,水450克,白砂糖约50克
做法
1、水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。
2、糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。
3、将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。
4、油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可。
小诀窍
一定要将口包好,否则会漏糖。

请问淘呼市牛肉干是怎么做的?

牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。
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各地的经典小吃?

呼和浩特的经典小吃:羊肉稍麦、混糖饼、牛舌饼、三角焙子、油焙子、羊杂汤。昆明的经典小吃:凉拌米线、凉拌面条、卤饵丝、烤饵块、牛杂汤、小锅米线。

正宗内蒙风干牛肉干怎么做

风干肉是把牛肉割成条,挂在通风阴凉处自行风干【秋冬季节】;这是民间传统的自然风干肉的做法。

蒙古牛肉干是怎么做的?

牛肉干(一)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:熟炒 牛肉干(一)的制作材料:主料:牛里脊肉1000克
调料:酱油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精2克,盐10克,醋5克,大葱10克,姜10克 牛肉干(一)的特色:棕色油亮,味咸甜醇厚,微辣。 教您牛肉干(一)怎么做,如何做牛肉干(一)才好吃1.切片、腌制:将牛肉里脊切成薄片,用酱油腌2小时取出。
2.油炸:锅上火倒入油烧热,分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。
3.火:锅上火放入底油,葱、姜炝锅,再放入黄酒,香醋、酱油、精盐、味精、白糖、放清水浸没牛里脊,在火上至浓汁,再加入少放白糖,辣椒油拌均匀即可。 牛肉干(二)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:烤 牛肉干(二)的制作材料:主料:牛肉(后腿)1000克
调料:盐25克,酱油30克,五香粉25克,姜20克,桂皮20克,大葱1克,陈皮1克 牛肉干(二)的特色:色泽棕黑色,外形整齐,质地柔软坚实,无碎屑。咀嚼有味,香味扑鼻,鲜美可口,营养丰富,深受人们喜爱。 教您牛肉干(二)怎么做,如何做牛肉干(二)才好吃1.选料及整理:最好选牛前腿和后腿的新鲜瘦肉,除去脂肪及筋腱,然后用清水将瘦肉洗干净沥干,切成3至4厘米的方块,有条件的可用肉嫩化剂或木瓜蛋白酶处理一下肉。
2.水煮:将肉块放入煮沸的开水中,继续煮沸30分钟左右。煮时要用汤勺撇去汤面上的浮沫油垢。将肉捞出并切成肉丁或肉条。
3.复煮:取一部分肉汤加入所有配料,用急火将汤煮5分钟,然后改用文火,并将切好的肉投入锅中,原肉汁与肉的比例5:1。煮时要用铲不断地、轻轻地翻动牛肉。待汤汁快煮干时,即将牛肉取出,并沥去汤汁。
4.烘烤:将沥干的牛肉平铺于铁筛上,用烘炉或烘房烘干,烘烤时温度要保持50至55℃,烤时要反复翻动,使牛肉干均匀,而不至于烤焦,烘烤3小时左右即为成品,如在烘烤前加入咖喱粉,即为咖喱牛肉干。

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